Что можно приготовить на годовщину? только я имею, чтоб на столе было немного еды, но чтоб было со вкусом

Накануне я всегда делаю голубцы в глиняном горшке. Рецепт обычный, но в горше они получаются очень вкусные, с теми что в кастрюле не сравнить. За ночь отстаиваются, накануне я их разогреваю в духовке, выкладываю в глиняную тарелку и ставлю на стол

Ещё я делаю в глиняном горшке картошку с мясом и грибами. Ставлю его на подставку посреди стола. Во-первых, это очень вкусно. Во-вторых, оригинально. и в третьих, картошка остаётся горячей или тёплой гарантированно 2 часа, а то и больше
Вот мой рецепт вкуснейшей тушёной картошечки с мясом и грибами. Получится густая подлива и красивый вид . Можно грибы убрать. Но сам принцип приготовления такой

Грибы нужно залить холодной водой на несколько часов, лучше на ночь. Затем их отварить минут 20 в этой-же воде в которой замачивались, нарезать и обжарить.

Мясо обжарить . В конце добавить грибы, соль, перец и столовую ложку муки (для густоты подливы) . Переложить в кастрюлю, залить кипятком, процеженной водой из-под грибов и поставить на огонь тушиться.

Нарезать и обжарить лук, морковь небольшими дольками или натереть на крупную тёрку и добавить в мясо.

Пока всё тушится почистить картошечку, нарезать её дольками в большой таз, посолить, добавить несколько столовых ложек томатного соуса и немного чернослива. Перемешать.
Взять глиняный горшок, вылить в него всё содержимое кастрюли с мясом и грибами, переложить из таза картошку так чтобы подлива еле её накрыла, накрыть крышкой и поставить в духовку на час.

Если нет горшка, тушите в кастрюле. К мясу забрасывайте картошку и тушите минут 30. Но в горшке намного вкуснее. А если к банкету, то оригинально, красиво и тепло держит пару часов гарантировано

Ещё несколько простых, но вкусных и оригинальных салатов

1)Куриная копчёная грудка (она продаётся. Можно и отварную) , ананас (можно из баночки) , побольше зелени (зелёный лук, укроп и петрушка) нарезать чуть крупнее как на оливье. На крупной тёрке натереть сыр, майонез

2)Солёное брюшко сёмги (пару больших) или кусочек любой солёной красной "благородной рыбки", пару свежих огурцов, штук 3-4 варёных яйца нарезать крупными кусками. Добавить много зелени (зелёный лук, укроп и петрушка) , банку оливок и перемешать с майонезом

3) Под водочку
Пару картошек в мундире, филе селёдочки, много зелени (зелёный лук, укроп и петрушка) нарезается как на Оливье. Добавить маленькие, величиной с мизинец, огурчики (они продаются в баночках) или обычные солёные огурчики порезать. Но с маленькими оригинальнее. Добавить маринованные маслята из баночки (они продаются) и зелёный горошек. Всё перемешать с подсолнечным или оливковым маслом.

Приготовьте мясо (птицу, рыбу) в рукаве для запекания. Делается просто: берете мясо (птицу, рыбу) , моете, солите, натираете травами и специями (я использую только те, в которых нет химии, типа усилителей вкуса и запаха) , добавляете чеснок (т. е. шпигуете им "жертву"). Берете рукав, отрезаете с запасом (на упаковке пишут - 10 см с каждой стороны, я делаю 15-20 - лучше отрезать лишнее потом) , завязываете с одной стороны (обычно в комплекте идут "клипсы" или "завязки", но можно и обычной ниткой) , вкладываете туда мясо (птицу, рыбу) . Завязываете вторую сторону. Кладете на протвень и в духовку.
Предварительно внимательно прочтите инструкцию на коробке "рукава".

Салаты:
1) "Полюшко"
Состав:
Куриная грудка отварная -1шт
Огурцы св. - 2-3 шт (зависит от размера куры)
Чернослив - чуть-чуть, но что бы чувствовался
Грецкий орех тертый - по вкусу
Майонез (сметана) - по вкусу (мне нравиться когда много)
Курицу режете помельче соломкой. Там как получиться - отварная кура плохо режется. Огурцы короткой тонкой соломкой. Чернослив так же соломкой. Все перемешиваете, заправляете и украшаете грецкими орехами и зеленью. Ну и конечно же солите-перчите.

2) Салат от моей мамы (смесь цезаря и греческого)
Состав:
Куриная грудка без кожи и костей - 1 шт
Свежие огурцы - 1-2 шт
Помидоры свежие обычные - 1-2 либо Черри (лучше двух цветов) - 10-15 штук
Перец болгарский - 1 шт либо 3-4 цвета по 1/3 либо 1/4 соответственно
Листья салата - чем больше, чем лучше (я беру примерно 1/2 "горшочка" )
Оливки, маслины (без косточек и добавок) средние - от 1/2 пол литровой банки
Брынза или фета (фетакса, фетаки) - 200гр
Лук красный - 1шт
Растительное масло (подсолнечное или оливковое) , соль, травы для салата, перец -по вкусу
Лимон либо лайм - 1шт
Курицу режем кусочками размером примерно 1,5х1,5 см, обжариваем на растительном масле до готовности и оставляем остывать.
В это время берем красивый прозрачный салатник. Режем туда крупно (!) огурцы, помидоры (если черри, то просто пополам) , брынзу. Лук режем полукольцами. Маслины (оливки) - на две или три части. Листья салата РВЕМ РУКАМИ крупно, как в ресторанах, кафе. Добавляем курицу. Заправляем. Сбрызгиваем соком лайма (лимона) и украшаем салат целыми маслинами (оливками) , порезанным лимоном (лаймом) . И подаем к столу)

Можно так же заправить майонезом. Но тогда солить нужно в последнюю очередь, т. к. курица, майонез и брынза уже соленые.

Тарталетки с начинкой:
Покупаются тарталетки (те, что побольше, для салата) и наполняются чем угодно. Например тертый острый сыр + помидоры + майонез. Или фруктовым салатом.

Посмотрите рецепт какого-нибудь необычного изысканного блюда, ваш супруг будет приятно удивлён )