kak vkusno prigotovit utku

натрите её солью, перцем, чесноком и пряными травами. внутрь положите кусочки яблок. запеките в духовке.

Утка с яблоками:
- утка
- специи, соль, сахар,
- 2 чайной ложки меда,
- 3 яблока.

Утку натереть солью, специями и медом ( 1чайная ложка) . Яблоки разрезать на дольки, добовить мед, Утку набить подготовленными яблоками и потрошками и уложить на противень, обложить яблоками вокруг и поставить в духовку на 2,5 часа на 200 градусов. От меда утка быстро станет румяная, поэтому ее надо прикрыть фольгой и через 30 минут перевернуть, чтобы утка подрумянилась с другой стороны. Еще через 30 минут уменьшаем огонь до 150 градусов и доводим до готовности.

А можно и так:

Промыть утку, натереть её солью, перцем и чесноком. Как снаружи, так и внутри.
Порезать яблоки и потрошки от утки, посолить, поперчить. Наполнить утку начинкой, зашить. Запекать можно в утятнице, фольге, рукаве - 2 часа.

Пьяная утка. Приобрести утку. Килограмм – полтора, не больше. Утка должна быть телесного цвета, в меру упитанной, хорошо ощипанной. Приобретенную птицу тщательно промываем изнутри, затем снаружи. Отмытую уточку мы должны накачать вином. Для этих целей вполне подойдет натуральное красное сладкое/полусладкое вино. Накачивать будем внутримышечно, так, что придется приобрести одноразовый шприц большого размера, кубиков на двадцать.
Набираем в шприц вино и делаем инъекцию в птицу. Вино вводим равномерно во все участки, где есть признаки мышечной ткани: голень, бедро, попка, спинка, грудка, крылышко. Втыкаем иглу на глубину примерно полутора сантиметров и плавно нажимаем на поршень. В килограммовую уточку закачиваем 4-5 шприцев (80-100 граммов) и оставляем птичку ловить кайф.
Уже можно включить духовой шкаф, установив температуру примерно 150 градусов.
Теперь нам потребуется стакан чернослива без косточек и стакан очищенных грецких орехов. Измельчаем чернослив и орехи, затем, высыпаем всё на хорошо прогретую сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Пережариваем пару минут, постоянно помешивая. Выплескиваем на сковороду пару столовых ложек коньяка, перемешиваем и быстро запихиваем все это великолепие в утиное брюхо. Берем иголку с ниткой и зашиваем отверстие, в которое вы только что затолкали чернослив.
Духовка должна хорошо прогреться, поэтому загружаем в нее нашу пьяную птичку и ждем. Уточка будет готова часа через полтора.

в духовке с яблоками! "