Вчера попробовала приготовить жюльен,

Я делаю так: куриное филе отвариваю, шампиньйоны поджариваю (причём бросаю на сковороду без масла, чтобы выжарилась из них жидкость, потом можно чуть подлить масла) , но не подсушиваю их- слегка поджариваю, потом лук меленько пассирую. Филе меленько режу, всё в сковороду слаживаю- филе, грибы и лук, большой огонь включаю добавляю сметану, соль, перец (всё по вкусу) , но сметанки побольше, несколько минут прожариваю всё вместе, потом вылаживаю это на тарелку красивую, посыпаю тёртым сыром и в микроволновку, чтобы сыр рассплавился.
ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧАЕТСЯ! А как вы делали???

для меня жюльен это метод нарезки овощей длинной соломкой, не более; )
от фр. julienne

- 4 бедра куриных
- 1 банка консервированных шампиньонов
- 200 гр. сыра (я беру российский)
- 1 пачка сметаны
- 1 столовая ложка муки
- соль
Вынимаете косточки из бедер, можно купить уже и бескостные, тушку солите жарите на растительном масле до готовности, потом нарезаете соломкой.
Шампиньоны тоже нарезаете соломкой. Складываете в кастрюльку шампиньоны и курицу, выливаете туда сок, который остался от шампиньонов, добавляете сметану и ставите на огонь. Как закипит, добавляете ложку муки и перемешиваете. Потом эту красотень складываете в форму для запекания, посыпаете блюдо сыром и в духовку до образования золотистой корочки. Делов на 20 минут, а наслаждения не описать! Приятного аппетита!

а грибы добавляли?