А можно сделать самсу из дрожжевого слоёного теста

сомнительно, слоенное развалиться будет. я это не представляю. но у кого-то выходит

На 2 листа готового слоеного теста ( у меня всего получилось 28 штук) :
Для фарша: 400-450 гр. говядины, 2-3 луковицы, порезанной на мелкие кубики, соль перец, грамм 40 сливочного масла ( твердого) и зира, т. е. кумин по желанию ( у меня пол чайной ложки) .
Мясо можно заменить тыквой или картофелем, мелко порезанными. Все остальное также.. .

Фоток пошаговых не имеем - была заворожена приготовлением самс из ГОТОВОГО слоеного теста, с которым работала впервые и в предвкушении ждала результата.

Итак приготовили фарш (пока бе масла) .
Тесто раскатали в пласт толщиной примерно в 2 милиметра.
Разрезали на квадратики где-то в 10х10 см размером.
Положили по 1 ст. ложке фарша, сверху по 1 кусочку 1х1 см. нарезанного сливочного (замороженного) масла (так как самсушки должны быть жирные) .
Из теста нарезанного в квадратики удобно закрепить края так, чтоб получилось квадратная форма самсы как на фотке. Еслиб тесто было самодельное, то его можно скатать в колбаску, нарезать на кружочки и сделать самсы треугольные, круглые и овальные.

Противень смазать маслом и положить самсы швом вниз.
Помазать яйцом.
Поставить самсы в предварительно разогретую духовку на 180 гр. по Цельсию/356 по Фаренгейту и готовить где то 40 минут ( в зависимости от духовки) . Проверяйте и выключайте, когда самсы станут румяными.

спросите у таджиков