Капуста с солеными огурцами.
Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, лук нарезать, соленые огурцы нарезать соломкой, яблоки натереть на терке. Лук и морковь спасеровать на растительном масле, добавить капусту и протушить. В конце добавить яблоки и огурцы и протушить все до готовности. Посолить, поперчить и добавить немного сахара.
2.Гречневая крупа с грибами и яйцами.
Гречневую крупу отварить. Грибы лесные отварить предварительно, а шампиньоны почистить и нарезать. Спасеровать лук нарезанный соломкой, добавить грибы и все вместе обжарить. Добавить в гречку. Нарезать туда отварные яйца. Посолить.
Можно применять для фаршировки брюшка рыбы и запекать её.
3.Сладкая начинка.
Любое варенье отцедить, добавить нарезанный очищенный нарезанный лимон, размятые скалкой ядра грецких орехов и сахар.
4.Начинка из риса с грибами ( для двух пирогов . Размеры листа 42 х 25 см )
1 стакан риса
400 г шампиньонов
120 г лука репчатого
150 г моркови
3 ст. л растительного масла
соль
Рис отварить и остудить. Мелко нарезанный лук спассеровать и добавить туда нарезанные шампиньоны. Все это вместе потушить. Морковь натереть на крупной терке и потушить добавив 1 ст. л растительного масла и немного воды.
Затем все соединить и перемешать.
5.Лук с яйцами ( для одного пирога)
1 штанга лука порея
2 свареных в крутую яйца
зелень петрушки и укропа
2ст. л растительного масла
соль

