Вопрос с к тем, кто соблюдает пост. Чего бы интересненького и постного приготовить? А то готовим одно и то же...

перчики фаршированные уже пробовали? А голубцы? а лобио?
А вот самое вкусное - морковку почистить, нарезать кусочками по 3-4 см и запечь в микроволновке в форме, буквально 5 минут нужно, потом посыпать молотой корицей и сахаром и еще на минутку в микру - уух, вкуснотища!)))

Сегодня пожарила морковь, лук порей, корень сельдерея, репку. Немного. На оливковом масле. Долила воды. Потушила. Все окропила зеленым луком, петрушкой и укропом. Нам вкусно.

КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТКИ.
500 г капусты,
40 г манки,
40 г муки,
одна средняя луковица,
два зубочка чеснока,
зелень укропа и петрушки,
соль перец по вкусу,
растительное масло для жарки,
панировочные сухари.
Капусту режем на четыре крупных куска и отвариваем в подсоленной воде 8-10 минут. Затем откидываем ее на дуршлаг, остужаем и измельчаем в мясорубке вместе с луком и чесноком.
Измельчаем зелень. Смешиваем капусту, лук, зелень, манку, муку и из этого теста делаем котлетки.
Обваливаем их в панировочных сухарях и жарим в раскаленном растительном масле. Получаются вкуснейшие постные котлетки!! !
ОВОЩНОЕ РАГУ С ФАСОЛЬЮ.
100 г сухой красной фасоли;
две средних кабачка-цуккини;
один средний баклажан;
одну луковицу;
одну морковку;
по половинке красного и желтого сладкого перца;
200 г свежих шампиньонов;
три больших спелых помидора;
два зубочка чеснока;
масло для жарки;
соль, перец, зелень.
Фасоль промываем хорошо в горячей воде, кладем в кастрюлю, заливаем водичкой. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим полтора часа. Подсаливаем в конце варки и оставляем в бульоне.
Тем временем баклажаны очищаем полосками, нарезаем кружочками тонкими, посыпаем солью и оставляем минут на 20.
Кабачки также режем кружочками.
Лук, морковь шинкуем.
Шампиньоны режем тонкими пластиками.
Перец нарезаем тонкими полосками.
Помидоры-колечками.
Чеснок расплющиваем и измельчаем большим ножом.
Зелень рубим.
Баклажаны промываем.
В большом сотейнике разогреваем растительное масло, обжариваем сначала морковь, затем лук; затем кладем шампиньоны. Присаливаем, накрываем крышкой и готовим минут 5-7.
Затем выкладываем слоями:
половину кабачков, все баклажаны, половину перца, половину помидоров. Присаливаем, поливаем маслом.
Затем-опять кабачки, оставшийся перец, чеснок, зелень, сверху все закрываем помидорами и слегка придавливаем. Посыпаем солью и перцем.
Накрываем крышкой и доводим на небольшом огне до кипения. Готовим минут 15.
Затем сверху выкладываем всю фасоль без жидкости, аккуратно переворачиваем лопаточкой. так, чтобы нижний слой оказался сверху, накрываем крышкой, ставим на минимальный огонь и готовим еще полчаса.
Затем крышку открываем и немного выпариваем жидкость, хотя, можно обойтись и без этого.
После этого рагу должно постоять примерно полчасика, чтобы соус загустел.
Подаем на стол и с удовольствием съедаем.
ПШЕННАЯ КАША С ОВОЩАМИ.
Нам понадобится:
один стакан пшенной крупы ;
один литр воды;
две средних картофелины;
одна луковица;
одна морковка;
два зубочка чеснока;
соль;
растительное масло для жарки.
Крупу промываем. Я это делаю так: сито с крупой помещаю над глубокой миской и ставлю под сильную струю холодной воды. Сначала вода мутная и пенится, затем становится совершенно прозрачной.
После этого пшено надо обдать кипятком.
В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. В кипящую воду высыпаем крупу, и варим на небольшом огне, помешивая, 10 минут. В самом конце подсаливаем.
В это время режем лук и картошку, шинкуем морковь.
Нагреваем в сотейнике немного растительного масла, выкладываем туда сначала картошку, слегка обжариваем.
Затем-лук и морковку, обжариваем на небольшом огне до мягкости овощей. Подсаливаем.
Полуготовое пшено сливаем аккуратно и промываем горячей водой.
Высыпаем нашу кашу к овощам, добавляем соль по вкусу, если необходимо, черный перец.
Чеснок давим плоскостью ножа, затем мелко рубим и отправляем к каше. Кидаем кусочек лаврушки.
Перемешиваем, накрываем крышкой и томим на очень малом огне до готовности, примерно 20 минут.
Это можно проделать в духовке, тогда каша будет более рассыпчатой.

Запеканку с картошкой и овощами.
Щи из кислой капусты на грибном бульоне.
Морковные котлеты.
Салат сегодня ела: картошка, грибы маринованные, маринованные огурчики, лук.
Фаршированный перец (рисом с морковкой и луком) . Голубцы.

кальмары фаршированные рисом говорят можно есть

пельмешки с рыбным фаршем
отделяешь филе от костей, добавляешь очищенную луковицу, немножко морковки, пропускаешь все через мясорубку с самой тоненькой насадкой. обжариваешь на растительном масле+соль+перец молотый, немного шафрана и зелень. 1 минуту томишь и фарш готов . вода 0,5 л + мука0,7+ соль2гр
полчаса и семья из 5 человек довольна)))))))))))) )

попробуй грузинскую кухню, там почти все блюда без мяса
мне нравится суп с грецкими орехами

Так, у меня пост круглый год, питаюсь очень разнообразно.
Порядка 200 блюд точно.

Будут вопросы, обращайтесь.