Шикарный и вкусный торт из творожного теста, который печется на сковороде за 15-20 минут.
НА ПЛИТЕ, А НЕ В ДУХОВКЕ!! !
Рецепт простой и недорогой, очень удобный, так как его выпечка не занимает много времени. Чаще всего этот торт готовят с заварным кремом, а я немного изменила вкус крема. Получилось превосходно.
200 гр творога;
50 г сливочного масла;
1 яйцо;
2 ч. л. разрыхлителя;
200 г сахара;
2 чл. ванильного сахара;
350 гр муки.
Крем заварной:
300 мл молока;
1 яйцо;
1 ст. ложки муки;
0,5 стакана сахара;
ванильный сахар по вкусу.
Крем сливочный:
0.5 л сливок (жирность 35%)
150 г стакана сахара.
Готовим тесто: творог растираем с сахаром, ванильным сахаром и яйцом.
Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем и рубим с маслом.
Затем перемешиваем с творожной смесью. Замешиваем тесто, оно должно отходить от рук. Если будет рассыпаться-добавьте столовую ложку воды.
Делим его на шесть кусочков, тонко раскатываем, подсыпая муку и ровно подрезаем края по диаметру сковороды. Обрезать надо перед выпечкой. Я делаю это с помощью бортика от разъемной формы.
Выпекаем коржи на сковороде, на умеренном огне, с двух сторон до золотистого цвета. Не пересушите! Из обрезков скатываем шарик и раскатываем из него седьмой корж.
Для приготовления заварного крема растираем яйцо с сахаром, добавляем муку и разводим все холодным молоком. Ставим на медленный огонь и варим, непрерывно помешивая, до загустения. Снимаем с огня и добавляем ванилин.
Отдельно взбиваем сливки с сахаром. Когда заварной крем остынет, перемешиваем его со сливочным кремом. На вкус получается, как ванильное мороженое. Крем должен быть мягким, но не жидким, так как коржи получаются пушистыми и должны хорошо пропитаться. Поэтому он должен оставаться на них, а не стекать. Промазываем все коржи, кроме верхнего. Небольшое дополнение: кремом смазывать надо коржи Кроме верхнего) , когда они еще теплые. Затем прижать и убрать в холодильник
В остатки крема натираем несколько свежих клубничек, или персик, или любой другой фрукт с мягкой мякотью. Можно даже взять консервированный.
Я взяла два спелых персика, половинку порезала на тонкие дольки, остальное почистила и натерла в крем.
Смазываем верх и бока тортика. После добавления фруктов крем станет более жидким и будет стекать. Ничего страшного! Просто заливайте торт с центра верхнего коржа!
Украшаем верх дольками персика и тертым шоколадом.
Ставим в холодильник на ночь для пропитки.
Вот такой тортик получается! Очень вкусный!!! !
Удачной выпечки!
