как приготовить свиную рульку, отделив ее от кости, разделив на несколько частей, в духовке, под майонезе?!

Свежую рульку покупаю в магазине, выбираю самую постную. Приготовление не быстрое, занимает несколько часов. Итак, тщательно почищенную и помытую рульку заливаю холодной водой, кладу полторы ложки соли, у меня морская, добавляю смесь разных перцев горошком и ставлю вариться часа на 3 - 4. Когда процесс варки завершится, достаю разваренную, вкусно пахнущую рульку и даю ей немного остыть. Потом делаю ромбовидные, или еще какие-нибудь, надрезы на коже, намазываю все это великолепие горчицей и чесноком, предварительно измельчив последний, поливаю растительным маслом, совсем немного, застилаю решетку фольгой и ставлю мясо в духовку минут на 15. Запекаю при температуре 200. Очень вкусно получается.

Свиная берлинская ножка айсбан (eisbein)

Рульку нарезают и маринуют день на холоде. Укладывают на дно жаровни, сверху кладут картошку ломтиками, сельдерей, лук. Посыпают тмином, перцем, солью вливают сливки и варят час на слабом огне, а потом подрумянивают в духовке. Подают с зеленым горошком, квашеной капустой, горчичным соусом.

Маринад: 1 ч. л. селитры (можно без нее) , 2 с. л. уксуса, 1 с. л. соли

Состав: 1300 г свиной рульки, 600 г картошки, тмин, 200 г квашеной капусты, 150 г корня сельдерея, 100 г зеленого горошка, 200 г сливок 35%

Зачем. майонез в этом блюде, и без того не постном?

Я ее запекаю в рукаве, потом отделяю от косточки, подсаливаю внутри, перчу, чесночу и заворачиваю в пленку. перетягиваю шпагатом и в холодильник. Получается как буженинаидет на бутерброды.

НЕЛЬЗЯ!! ! Вы вообще представляете себе, что будет с Вашей, например, поджелудочной, если Вы съедите "рульку, запеченную под майонезом"?

Рулька - вкусно, но умеючи. Как, например, у Наталии.