Как приготовить кабачок на пару, чтобы он не потерял свои вкусовые качества? Чем заправить (кроме майонеза)?

лучше не на пару, а запечь целиком, потом вынуть мякоть.
Или просто потушить. + зелень, специи, соль

Расползется вдрызг! (((лучше слегка обжарить и заправить сметаной с зеленью...
если, конечно, не хотите получить на выходе, практически, кабачковую икру....

Оливковым маслом, лимонным соком, специями.

Если полезно то ничем, тем более майонезом
лучше не жирную сметану и минимум соли

Тушу в микроволновке с луком и уксусом ну и солю конечно, ещё немного растительного масла, в полуторалитровой стеклянной кастрюле минут 20...
:Э)

Я каждый день готовлю кабачок на пару. Ставлю на 7 минут.
Никогда не расползается, хоть и использую исключительно кабачки молодюсенькие (ещё маленькие)

..сбрызнуть маслом чуть соли.. и готовить на пару... а заправку приготовить из йогурта и зелени.. чуть чеснока....

Я когда их в пароварке готовлю, в пищевую фольгу заворачиваю. И вкус остаётся, и сок не вытекает. Плюс посыпалки разные и никаких майонезов. Майонез редко применяю.

На пару не доварить тогда уж.
Если речь о ВКУСНО- жарьте, а на пару это на тему полезно ;)

расползается он на пару
прочитала в комментах, что нельзя жареное
в кулинарной программе видела диетический рецепт
на сковороду положили бумагу для выпечки, налили немного раст. масла положили куриное филе и жарили, если это можно назвать жаркой
попробуйте. если понравилось, с кабачком проделать

сметаной с чесноком и специями.

Горсточку размолотых грецких орехов, зубчик чеснока истолочь с солью, щедрый пучок мелкорубленной зелени и баночку простокваши или йогурта смешать, полить готовый кабачок, который лучше не готовить на пару, а испечь в духовке с каплей оливкового масла.

ничего не надо "на пару", жарить надо, перец, соль, специи, вот это да