Ягоды ошпарить кипятком и обсушить на сите. С лимона срезать цедру и залить ее кипятком. Всыпать сахар и сварить сироп. Из лимонов выжать сок вместе с мякотью, добавить с ягодами в сироп. Настаивать в холодильнике пока не остынет. Процедить и подавать к столу.
вода 1 л, ягоды (клюква, смородина) 400 г, сахар 4 с. л. , лимон ½ шт
Классический эгг-ног
Взбейте желтки с двумя третями сахара. Посолите, вмешайте 2 стакана сливок и 2 стакана воды. Варите на среднем огне, постоянно помешивая. Когда смесь начнет налипать на ложку, снимите с огня и остудите.
Взбейте яичные белки в густую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. Добавьте к желтковой смеси и тщательно смешайте. Добавьте ваниль и ром. Охлаждайте не менее 3 часов. Перелейте в чашу для пунша или бокалы. Украсьте взбитыми сливками и листочками мяты. Посыпьте молотым мускатным орехом и подайте с бисквитным печеньем.
Ингредиенты (на 4 порции) : яичные белки 2 шт, яичные желтки 2 шт, сливки 2 стакана, вода 2 стакана, бренди или ром 150 мл (по желанию) , ванильный сахар 1 пакет, соль ¼ ч. л. , сахар 150 г, мускатный орех
