Готовим в различных приборах
Как сделать йогурт
Захотела сделать йогурт! Купила 2 л молока и закваску "Эвиталия"....т. к. в мультиварке нет функции йогурт, то использовала ее как термос... поставила на подогрев.... рука терпит... все как в инструкции, разлила по баночкам детского питания.... поставила в мультиварку... остатки в простую стек. банку.... ее укутала... оставила все на 12 часов.... и утром.... оно абсолютно не скислось... даже чуть чуть... только в укутанной.... ее поставила на водяную баню.... и спустя 2 часа оно как питьевой йогурт.... мультиварку же опять на подогрев.... спустя 2 часа... оно даже сладкое.... ни чуть не скившееся.... в чем проблема.... может слишком горячая температура была?
Танюшка Букова
365
либо молоко с антибиотиком (что в большинстве случаев и бывает), либо закваска "мертвая"...
Танюшка Букова
укутанной же получилось!)))
может,а может и заквака негодная
я предпологаю, что кто то где то не договаривает в рецепте типа купите йщгуртиу и будет ок
я предпологаю, что кто то где то не договаривает в рецепте типа купите йщгуртиу и будет ок
Екатерина Бабичева
75 235
Танюшка Букова
но в банке ,которую сделала вышло же
Вот статья о том как правильно готовить дома йогурты. http://bthouse.ru/cash/ib1/ib1010_00005.html
Здесь объясняется почему дома не получается густой йогурт. "Готовя йогурт в домашних условиях, необходимо учитывать следующее.
· Когда вы кипятите молоко, то некоторые очень ценные его вещества, например сывороточные белки, теряются. А на комбинатах используется кратковременная высокотемпературная пастеризация, и за это время разрушения полезных белков и витаминов не происходит.
· Готовя йогурт самостоятельно, вы, скорее всего, используете обычное молоко, а на заводах йогурт производится из специально подготовленной молочной основы с повышенным содержанием белка, кальция, калия и фосфора. Там либо специально сгущают молочную основу, либо добавляют в нее определенное количество сухого обезжиренного молока, рассчитанное технологами.
· Учтите, что в домашних условиях невозможно обеспечить полную стерильность процесса изготовления. Закваску легко загрязнить и, следовательно, потерять ее ценные компоненты. "
Здесь объясняется почему дома не получается густой йогурт. "Готовя йогурт в домашних условиях, необходимо учитывать следующее.
· Когда вы кипятите молоко, то некоторые очень ценные его вещества, например сывороточные белки, теряются. А на комбинатах используется кратковременная высокотемпературная пастеризация, и за это время разрушения полезных белков и витаминов не происходит.
· Готовя йогурт самостоятельно, вы, скорее всего, используете обычное молоко, а на заводах йогурт производится из специально подготовленной молочной основы с повышенным содержанием белка, кальция, калия и фосфора. Там либо специально сгущают молочную основу, либо добавляют в нее определенное количество сухого обезжиренного молока, рассчитанное технологами.
· Учтите, что в домашних условиях невозможно обеспечить полную стерильность процесса изготовления. Закваску легко загрязнить и, следовательно, потерять ее ценные компоненты. "
Оксана П
52 088
Танюшка Букова
Спасибо, Галочка! но у меня все вышло))) терпение + упорство= вкусный йорурт
Господи!!!!
В банке это делается!
Подурели с этими мультиварками!
В банке это делается!
Подурели с этими мультиварками!
Ольга Лихачева
93 566
Танюшка Букова
я мультиварку использовала как термос...я не готовила в ней....просто включала ее пару раз для подогрева воды и поддержания температуры
Делаю йогурт в мультиварке, прямо в чаше. С баночками возиться неудобно. Мало получается и хлюпаться много с мытьем.
И закваска у меня Эвиталия. Молоко беру самое обыкновенное в пакетах. 2 литра
Делаю все по инструкции к закваске: температура, время.
Кипячу молоко, переливаю в чашу, остывает(купила термометр для пищевых) до нужной температуры, добавляю закваску, закрываю и настраиваю время с отсрочкой. В мультиварке удобно время устанавливать.
К утру йогурт готов. Перекладываю его в полулитровые банки для каждого в семье(банки подписаны) и каждый употребляет его в течение дня, как ему удобно.
Одно время делала йогурт каждый день.
И закваска у меня Эвиталия. Молоко беру самое обыкновенное в пакетах. 2 литра
Делаю все по инструкции к закваске: температура, время.
Кипячу молоко, переливаю в чашу, остывает(купила термометр для пищевых) до нужной температуры, добавляю закваску, закрываю и настраиваю время с отсрочкой. В мультиварке удобно время устанавливать.
К утру йогурт готов. Перекладываю его в полулитровые банки для каждого в семье(банки подписаны) и каждый употребляет его в течение дня, как ему удобно.
Одно время делала йогурт каждый день.
Ная Гасова
50 862
Мультиварка есть, но йогурт делаю по старинке. Кипячу цельное молоко, остужаю до приятно теплого, кладу закваску, разливаю по баночкам с крышками и на 6 часов под одеяло. Все.
я иогурты делаю в иогуртнице.получается хорошо.
Елена Лазарева
14 401
купи кефир и добавь варенье))
Танюшка Букова
О, Боже!!!!да причем здесь кефир и варенье???это совсем другой продукт
из кефира и вареньЯ можно сделать йогурт мне так в дестве бабушка делала и очень вкусно кстати
Наталья Лихачева
194
Похожие вопросы
- ЙОГУРТНИЦА! на какой закваске можно сделать йогурт?
- Как сделать йогурт своими руками и даже с кусочками фруктов
- Йогурт в мультиварке.
- как приготовить йогурт
- Йогурт. Как приготовить?
- ТЕМ, КТО ДЕЛАЕТ ЙОГУРТЫ В ЙОГУРТНИЦЕ САМОСТОЯТЕЛЬНО
- Как сделать домашний йогурт в мультиварке?
- как приготовить йогурт
- Кто готовит йогурт в домашних условиях?
- как приготовить йогурт?