Кто готовит йогурт в домашних условиях?

У меня тоже мулинекс. я беру разное по жирности. даже сливки десятипроцентные. смотря какой йогурт хочется. для себя беру 2,5%, дочке 6%, мужу чем больше жирность, тем лучше. Заквашиваю активией без добавок. В инструкции написано, что разницы между молоком длительного хранения, типа Кубанской Буренки, и обычным молоком в мягкой упаковке абсолютно нет. Единственное что молоко с маленьким сроком хранения рекомендуют кипятить, на всякий случай. на вкус тоже никакой разницы нет. так что берите то, которое вам больше нравится, и из которого вам проще будет готовить.

Йогурт в термосе (1,6 л)
На 1литр молока 3,2% - 150 гр живого йогурта 1%
Разогреть молоко ( можно стерилизованное ) , пальцем проверить температуру, затем йогурт развести небольшим количеством молока, хорошенько размешать и вылить в молоко. Затем перелить в термос ( со стеклянной колбой ) и оставить на 8 часов. Не передвигать, не встряхивать. Готовый йогурт перелить в банку и в холодильник часа на 2-3. Получается очень густой и вкусный кисломолочный продукт.
Очень важно соблюдать стерильность. Колбу мыть специальным ершиком.

Домашний йогурт можно использовать вместо сметаны для заправок овощных и фруктовых салатов.
Если в закваску добавить 2-3 ч. л. натурального сока, то готовый йогурт приобретет приятный фруктовый вкус.

При очередном заквашивании "густого молока" старым йогуртом, размешать в молоке вместе с закваской 50 г любого фруктового или ягодного пюре, а также натертой свеклы или моркови, непременно хорошего качества и ошпаренной кипятком перед натиранием. Можно использовать пюре яблок, сливы, вишни, бананов, смородины, клубники, сок малины и ежевики, домашнюю томатную пасту. Полученный йогурт будет вкуснее и полезнее магазинского.

в тёмной комнате... и молча))

очень необычно из козьего молока ( на рынке у бабулек) . Обязательно прокипятить и остудить. Закваска (для любого молока) - йогурты без добавок, консервантов и пр. Подойдет и мацони- есть в армянских магазинах

Жирность роли не играет. Стерилизованное не советую употреблять.

Я делаю с помощью йогуртницы. Молоко желательно не порошковое и не долгого хранения. Покупаю разливное и кипячу его. Закваска - беру йогурт без всяких добавок.

Молоко нужно не порошковое, лучше проверенное магазинное или с рынка.
Как закваску использую йогурт "Здрайверы" - единственный без химии в супермаркетах.
Йогуртница "Мулинекс".

знаю, что для этого специально продаются йогуртницы)