Как правильно приготовить тушёные овощи? Есть баклажаны, кабачки, картофель, помидоры, морковь, лук.

то что дольше готовится то раньше и кидать.
Прмерно так:
морковь
картошка
баклажаны
лук
кабачки
помидоры.
Есть нюанс - если ты любишь лук просто для вкуса - кидай в самом начале, если лук - что бы жевать - кидай позже. Баклажаны надо посолить, минут через 20 выжать или промыть под водой иначе будут горчить. Помидоры тоже можно в самом начале (для вкуса), а можно в самом конце - что бы жевать их и чувстовать))). Про соль и перец по вкусу не забудь) Ближе к концу. И зелень тоже!) И сто грамм)

В кастрюльке много чуть поджаренного мяса. со спинки или лопатки Потом слоями баклажан, пассисрованую морковь и лук, картофель, цветную капусту, кабачки, стручковую фасоль. и сверху целые помидорки. Во всех слоях зубчики чеснока. Добавить мясного бульёна и долго тушить на плите. Градиент Т первых 40-50 минут даёт разную Т для каждого слоя. Потом перемешать, поперчить красным перцем проверить на соль и добавить лавр и гвоздику. По готовности баклажанов поперчить душистым перцем и добавить укроп и петрушку и выдержать ещё минут 10. А в это время потихоньку всех гостей спровадить. Подавать с красным сухим вином.

Я бы сделал так:
Обжарил баклажаны.
Обжарил лук с морковкой.
Кабачки, картофель с помидорами потушил бы с полчаса, потом закинул всё обжаренное.
Чеснок, перец, соль и.. до готовности.

Советую картофель и морковь из списка исключить. Хорошо бы еще добавить красный сладкий перец. Овощи нарезать кружочками, посолить, поперчить и замариновать на менее, чем на 2 ч. в смеси оливкового масла и черного винного уксуса. Полученное лучше всего жарить на гриле. Можно зажарить на сковородке.

ПРИГОТОВЬТЕ РАТАТУЙ А РЕЦЕПТ ЕСТЬ В ИНЕТЕ ОН ОДНОГО ВИДА

попробуйте мясо по французски из них сделать