Роллы вкусные? Если да то какие? ?

Люблю шаверму..
Тоже ролл в каком-то смысле.

вкус роллов заключен в соевом соусе васаби и имбире. так что эти кусочки сами по себе ни о чем

мне нравятся филодельфия или с угрём

вкусные. С угрем, семгой и сливочным сыром

Нет, без соуса

Комбу (водоросль, кусочек 5-7 см)
Рис для суши — 175 г
Вода (для варки риса) — 225 мл
Уксус (для суши-уксуса) — 1.5 ст. л.
Сахар (для суши-уксуса) — 1 ст. л.
Соль (для суши-уксуса) — 0.5 ч. л.
Филе рыбное (для начинки)
Огурец (для начинки)
Сыр твердый (любой сливочный, для начинки)
Листы нори
Васаби
Имбирь маринованный
Соевый соус

Японские роллы, или маки-суши в домашних условиях ингредиентыВозьмите рис для суши. Например, такой. В принципе, это просто круглогранный рис, который можно подобрать примерно другого сорта, если в продаже не найти именно с пометкой «для суши».
Рис нужно подготовить. Засыпьте рис в объемную посуду. Залейте рис большим количеством очищенной (кипяченой, питьевой) воды и быстро перемешайте деревянной лопаткой. Вода, вобрав в себя большую часть рисовой шелухи и пыли, станет мутной, слейте её, и лёгкими движениями перетрите рис между ладонями. Постарайтесь обработать таким образом все зерна. Залейте ещё раз воду. Если вода и на этот раз окажется мутной, повторяйте процедуру промывки риса до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отбросьте промытый рис на дуршлаг, полностью слив всю воду, а затем замочите его в холодной воде на 20-60 минут. После этого снова откиньте рис на дуршлаг, и дайте ему просохнуть (20 мин). Это необходимо, чтобы зерна впитали влагу и набухли. Помните, подготавливать рис надо заблаговременно. Между просушкой и варкой должно пройти полчаса, тогда результат будет максимально приближен к идеалу.

Японские роллы, или маки-суши в домашних условиях ингредиентыСамое главное в суши - это рис. Если рис сварен правильно, можно считать, что дело сделано.
Итак, после того как рис промыт и просушен, можно приступать к варке. Переложите рис в кастрюлю, залейте его холодной водой. Соотношение сырого риса и воды должно быть следующее: на 1 часть риса берется 1,25 частей воды. Добавьте комбу (это кусок водоросли, в принципе, можно и без него обойтись). Накрыв кастрюлю крышкой, поставьте ее на медленный огонь. Незадолго перед тем как вода закипит, прибавьте огонь и выньте комбу, а затем, когда рис начнет кипеть, включите самый маленький огонь . Кипятите 20 минут, пока вся вода не впитается. Снова прибавьте огонь на 10 секунд, а затем выключите его. Проложите между кастрюлей и крышкой полотенце (любое, можно бумажное), и оставьте на 20 минут.
Теперь необходимо в небольшой кастрюльке смешать соль, рисовый уксус и сахар для приготовления суши - уксуса. Горячий рис нужно выложить в плоскую посуду и полить приготовленным уксусом. Волнообразными или режущими движениями перемешать деревянной лопаткой, ни в коем случае не приминая рис. Рис должен немного остыть. Все, он готов:)

Японские роллы, или маки-суши в домашних условиях ингредиентыНачинку для суши нужно подготовить таким образом - твердые ингредиенты нарезать полосками по длине нори. Я взяла сливочный сыр, лосось и огурец.

Японские роллы, или маки-суши в домашних условиях ингредиентыТеперь можно приступить к приготовлению роллов.
На коврик для суши (макису) положить пищевую пленку, сверху лист нори.
На него выложить тонким слоем рис. Чтобы это было легче сделать, руки нужно смачивать водой.
Поверх риса в центре или с одного края необходимо нанести тонкой полоской васаби. Положить начинку-огурец, сыр, лосось.

Японские роллы, или маки-суши в домашних условиях ингредиентыАккуратно при помощи циновки скатать колбаску.

. Лучше всего дать им полежать минут 5-7, тогда их легче будет резать.
Резать нужно самым острым ножом. Обычно 1 колбаска разрезается на 6 частей.

а мне кажется, что вкус роллов зависит от сочетания подкисленного уксусом риса, холодной нежной рыбки, от которой веет океаном, и хрустящего огурчика или маслянистого авокадо. Именно такое легкое вкусовое сочетание (а уж тем более, если добавлять соевый соус и васаби) заставляет твои вкусовые рецепторы взрываться от удовольствия. И к слову, имбирь нужен только для того, чтобы между порциями еды сменить вкус на языке (как зерна кофе в парфюмерных магазинах), а васаби - чтобы убить бактерии в сырой рыбе. Их не нужно огромными кусками пихать в нежные роллы... Приятного аппетита! :)

Роллы оооочень вкусные