Готовим в различных приборах

У кого есть опыт в приготовлении суши и роллов дома?

Есть несколько воросов...Правда ли,что в рис нужно добавлять уксус,для того что бы он хорошо лепился?И еще..скажите,какой бабуковый коврик лучше?С широкими палочками или с тонкими(наверно дурацкий вопрос,но все же)? Если есть фотки ваших роллов и суши,поместите тут,очень интересно,спасибо :)
ВК
Валентина Комарова
2 853
я добавляю обязательно рисовый уксус (сахара чуть чуть и соли) , коврик у меня обычный какой был такой и купила. нори ни в коем случае не смачиваем.
Валерия Костромина
Валерия Костромина
12 148
Лучший ответ
Валентина Комарова обалдеть как красиво)
я вот только закончила готовить роллы с лосолем,но фотки пока не могу выложить(шнура от фотика нет :( )
уксус никогда не клал, просто рис чуть разваренный нужен, коврик по моему все равно какой! фоток нет, но делаю вкусно =)
Dasha Sichkar
Dasha Sichkar
14 820
Валентина Комарова самое главное забыла...-нужно ли слегка смачивать водоросли нори или в сухие заворачивать рис и т.д.?
хорошие, житейские вопросы. Смотри, я давнео делаю суши дома. Без специального риса и уксуса рисового. Просто использую недлинный рис, только необходимо его хорошенько отжимать и воду сливать, пока не станет прозрачной, потом только ставить варить. Уксус используют часто яблочный, я его только и беру, немного уксуса (на 3 стакана риса где-то 2 ст. л . полученного уксуса), смешиваем его с 0,5 ч. л. сахара и столько же соли и на огне доводим до полного растворения. Все, остужаешь слегка и в промытый рис добавляешь этот уксус (я по вкуск добавляю-сама поймешь, как тебе нравится)., хорошенько перемешай и подогрей если надо рис, он должен быть равен температуре тела) ) Чтобы рис не прилипал к рукам, смачивай их в воде с лимоном и плотно распределяй)) И про коврик-если ты любишь суши покрупнее, квадратной формы (я делаю такие)) , то с широкими палочками, если круглые и треугольные роллы, то подойдет лучше с тоненькими)) Желаю удачи! Я всю семью на свою голову подсадила, вот теперь уже все про роллы и суши знаю на практике))
ЕГ
Елена Глеб
3 789
Да! Уксус нужен. Японский. Без него вкус не тот, у риса. Коврик бамбуковый, лучше с мелкими, тонкими (крутить удобнее) Я водоросли смачиваю, но чуть, а то они кукожатся;) Удачной готовки суси. Это не сложно и прикольно.
Светлана Никифорова
Светлана Никифорова
2 247
В рис для суши нужен специальный рисовый уксус, стачала из уксуса, сахара и соли делается сироп, потом добавляется в вареный рис. от этого рис становится клейким. капусту смачивать не надо, в рисе достаточно влаги, чтобы ее пропитать. коврик лучше с тонкими палочками, удобнее формировать роллы)))
*Н
***** Настя *****
532

Похожие вопросы