Кто сам делает суши и роллы? Поделитесь технологией!!!

Вот мой рецепт:

Состав:
круглый рис - 250 гр,
вода - 500 мл,
рисовый уксус для суши - 1 ст. л.
слабосоленая семга или форель - 200 гр,
листы водоросли Нори - 3-4 шт. ,
крабовые палочки - 3-4шт. ,
огурец - 1 шт. ,
плавленный сыр "Виола" или мягкий сыр "Филадельфия" - 50 гр,
кунжут,
лимон, васаби, маринованный имбирь, соевый соус

Многие любят роллы из риса и рыбы, завернутых в водоросли. Приготовить их достаточно просто, необходима только некоторая сноровка.

1. Рис промыть несколько раз холодной водой, пока вода не станет прозрачной.

2. Выложить рис в кастрюлю, залить водой (воды должно быть в два раза больше, чем риса) , поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, убавить огонь до слабого и накрыть кастрюлю крышкой. Варить 20 минут, не поднимая крышки.

3. Затем снять рис с огня (к моменту готовности он впитает в себя всю воду) , перемешать лопаткой или ложкой.

4. Добавить в рис столовую ложку рисового уксуса для суши, тщательно перемешать быстрыми, резкими движениями.

5.Семгу слабого соления (либо форель) разделить на две части: треть нарезать тонкими длинными полосками, остальную - широкими тонкими ломтиками. Длинные полоски пойдут внутрь роллов, широкие - наверх. Крабовые палочки также нарезать длинными полосками.

6. Огурец помыть, нарезать на тонкие полоски.

7. Бамбуковый коврик обернуть пищевой пленкой, сверху положить лист водоросли Нори, затем вареный рис (как сварить рис для суши) , заполняя всю поверхность Нори.

8. Аккуратно перевернуть лист Нори рисом вниз и положить на бамбуковый коврик, обтянутый пленкой. Примено в середине лист смазать "Виолой" или "Филадельфией", выложить сверху полоски семги, крабовых палочек, огурца.

9. Аккуратно завернуть лист со всем содержимым в рулетик, помогая бамбуковым ковриком и пальцами и следя, чтобы пленка не закрутилась внутрь ролла. Плотно обжать ролл рукаи через бамбуковый коврик, чтобы он стал плотнее. Можно обсыпать рис кунжутом. Сверху выложить на него тонкие пласты семги, нарезать острым ножом (смочить его в холодной воде) на 6 порций.

Ролл с лососем подавать с васаби, соевым соусом, лимоном и маринованным имбирем. Можно украсить роллы красной икрой лосося.