Готовим в различных приборах

Как испечь быстрый хлеб в духовке? Рецепты на кефире или ряженке.

SZ
Shyrei Ze Edelvejs
69 109
Если Вы имеете в виду что-то вроде ирландского содового хлеба, то вот рецепт. Аналогичное тесто делается и для сконов (или быстрых булочек)

Мука пшеничная — 3 стак.
Масло сливочное — 50 г
Кефир — 1 стак.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л. (неполная)

Смешать все сухие ингредиенты. Добавить холодное масло и порубить или перетереть кончиками пальцев в мелкую крошку. Добавить кефир и перемешать. Тесто получится слегка липкое.
Выложить тесто на присыпанный мукой стол, слегка вымесить, при этом не забивая его мукой.
Сформировать круглую буханку, переложить ее на противень и немного прижать. Сделать крестообразный надрез на поверхности и поставить в разогретую до 190° С духовку минут на 40-45. Готовый хлеб остудить на решетке.

* Количество муки зависит от ее качества и влажности. Поэтому ее может потребоваться чуть меньше или больше указанного.
Анастасия Розанова
Анастасия Розанова
13 595
Лучший ответ
Shyrei Ze Edelvejs Спасибо за рецепт! Вот и попробую... А то на улицу выходить не хочется..., все снегом завалило )))
на кисломолочке будет не хлеб а типа лаваш - дрожжи туда класть не надо - можно немного соды для пышности
добавки все как на блины - яйцо соль сахар и постное масло-- но учтите что выпекать надо ввиде лепёшки - кирпичиком не пропечётся и будет выглядеть как сырой внутри
Надежда Горячкина
Надежда Горячкина
98 538
Shyrei Ze Edelvejs Спасибо за ответ !
Shyrei Ze Edelvejs Сейчас попробую испечь... благодарю за отзывчивость !
Зайдите на хлебопечка. ру. Может чего и подберёте. Лично в мою фантазию хлеб на кефире не помещается.
Светлана Телкова
Светлана Телкова
16 568
хлеб, кефир, ряженка...
ты хоть понимаешь как хлеб делается?
Елена Токарева
Елена Токарева
13 896
Shyrei Ze Edelvejs А вы не знаете ответа.., так просто мимо пройдите...
А вот оказывается - можно!
Для быстрого приготовления хлеба без дрожжей не обойдешься никак. Но можно сделать хлеб без дрожжей в духовке. Дрожжевая выпечка тяжелая на желудок и поэтому подходит не всем. Представляем рецепт полезного хлебушка с отрубями и дрожжи тут совсем не понадобятся.

Ингредиенты:
- 4 стакана белой пшеничной муки,
- 4 стакана отрубей,
- 3 стакана кефира или другого кисломолочного продукта,
- 1 стакан масла растительного,
- 1 ч. ложка соли,
- 1 ч. ложка соды.

Приготовление:
1. Смешиваете между собой отруби, соду, соль и муку. Продукты нужно мешать в большой миске.

2. Жидкие ингредиенты соединяете в отдельной посудине. Это масло растительное и кефир, их нужно хорошенько размешать.

3. Затем кефирную массу сливаете
Мы после того как протопится печь, закрываем, ставим в печь тесто, офигительный хлеб получается)
Виктория Фан
Виктория Фан
276

Похожие вопросы