Как Вы готовите вкусный холодец? Поделитесь, пожалуйста, своими секретами

Утром остудить бульон и, отделив мясо от костей, порезать его на кусочки, размять чеснок, вернуть его в бульон и посолить. Заполнить формочки мясом, залить бульоном, дать настояться и убрать в холодильник. Не сложно понять, как готовить студень из говядины или свиных ножек, заливное из курицы, языка и рыбы.

Я не режу мясо на кусочки, а пропускаю через мясорубку. Эта однородная масса заливается бульоном и хорошо перемешивается.

Я только ем. нога говяжья и много много чеснока.

Покупаю хорошее мясо ПОка оно варится мокнет желатин ПОтом мясо на мясорубку +чеснок+лук и залить бульеном с желатином ПОлучается нежная однородная масса Жевать не надо 2 часа и никаких копыт

Много жил, хрящей, копыт, хвостов, рогов, черт его знает как он получается...

Дык и так с виду--супер!
Моя бабушка всегда клала большую морковку и большую луковицу в шелухе в бульон, потом процеживала, конечно же...

свин ноги
говяжьи хвосты
пока не будет отходить мясо от кисти за 20 мин до готовности овощи кидаю морковь лук
специи за 5 мие почле того как разобран выдавливаю чеснок

Рульки-пару штук+ножки св. -пару штук-мяса хороший кусок-варится все это 5-6 часов, никогда в процессе в начале варки не солю, кладу лук целиком головку, морковь (для прозрачности и крас. цвета) В конце солю. Вытягиваю все/обделываю, закладываю в формочки мясо и тертый чеснок с хреном, и заливаю процеженным бульоном-поэтапно (не люблю всплывшее мясо) 2-3 раза.

обязательно кладу и говяжьи, и сяиные ножки, рульку.
Морковку и луковицу, разрезанные пополам и поджаренные на сухой сковороде

для меня самый вкусный холодец из домашнего петуха
варю с перцем и лавровым листом. сварился, отделила мясо,
разложила по судкам, сверху нарезанный чеснок, залила остывшим бульоном, положила веточки петрушки. половинки отварных яиц