Приемлимо ли приготовить курицу на костре?

Курицу не готовил не было у нас курей . А вот гуся готовил . Не забудьте выпотрошить, выкинуть всё желудок, кишки, оголить шею отрубить но чтоб осталась шкурка её завязать внутри мы набивали щавель, крапиву, мята. Ну что находили, глину использовали белую речную, не знаю как с красной но Белая глина когда застывала на костре после отходила только вместе с кожей и перьями, соли не было так что мы не солили. Угли зажигали и желательно побольше затем когда гуся калину угли обсыпали углями Ну и поддерживали несильный костёр в течение полутора часов переворачивали пару-тройку раз. Сказать что было всё великолепно не знаю но ели с удовольствием иногда мясо было сыровато и приходилось допекать на костре

Так индейку и цесарку запекают, а курица суховата для такого способа.

надо очень много дров или углей \\ можно после отрубания башки подвесить за ноги и когда кровь сольётся обмазать глиной и готовить - потом перья и глину содрать вместе со шкурой -- гораздо практичней с неё перья снять вместе с кожей как делают охотники и выпотрошить
а потом порезать и сварить или запечь в фольге порезав кусками \\ я вообще сомнеаюсь что в горах вы найдёте дрова и глину - на мой взгляд лучше взять топлёный жир и сварить с ним крупу - манную чтоб быстрее получилось или кускус - их можно запарить кипящей водой \\\ а ещё лучше взять лапшу и пюре и нужно будет только заварить добавив маслица топлёного

Надо 2 костра. Первый для образования углей, а на втором готовить. На открытом огне, сгорит твоя курятина, даже в глине. А мало подержишь, будет жёсткой. Глина - прошлый век.
Проще, разобрать на запчасти, завернуть в фольгу несколько кусков и готовить на углях час. А может и 2!Домашнего петуха, 2 часа варят в русской печи, чтобы стал съедобен.

Мы так пробовали с рыбой. Всю ночь лежала под углями и осталась сырой. Навергое много глины намазали)))

Есть вероятность того что мясо будет жёстким, после убоя мясо курицы должно дозреть сутки, минимум шесть часов и это если молодка курица или броллер.

На мой непритязательный вкус - неприемлемо.
Проще подготовить (ощипать, выпотрошить, натереть солью и специями) курицу, связать ее шпагатом и повесить около костра на вбитую в землю палку. Минут через сорок-час получится шикарная курица-гриль.

Как приготовить курицу на природе: секреты и советы. 20. На природе еда всегда кажется вкуснее, особенно если готовить ее на открытом огне. Самое популярное блюдо для пикника — курица, которую можно запекать на мангале целиком или отдельными кусками. Она быстро готовится, получается всегда вкусной, ароматной и очень аппетитной. Ну что, попробуем? Разделываем тушку. ..Ароматная курочка в фольге. Говорят, что курица в фольге на костре получается более вкусной и мягкой, чем обычный шашлык, да и готовить ее проще, ведь следить за такой курицей не нужно.

Вполне нормально будет.

А может лучше в фольге в углях, так полезнее.

А я бы суп из неё сварил. Варёное мясо диетическое, полезное.