Priezgaet swekrowuschka-chem bj wkusnjm udiwitj?

Мухоморчиками жареными :-))

Вот поделюсь как меня свекровь учит готовить.. Внимание не поучает а учит, я сама вызвалась.. потому как ее едой можно объестся :-))))
Значит рецепт первый:
ПЕЧЕНКА-назовем ее по гречески-СИКОТИ
Берем печеночку (мяско такое )заливаем уксусом на 10мин... больше не надо. Далее уксус не смываем, но выливаем лишнее из тарелки. Мяско подсолим, и обваляем в муке. Жарим как обычно, лучше на оливковом масле, но и можно и на обычном (пробовала вкус не сильно меняется). Как только поджарили мяско выкладываем на тарелку и заливаем лимоном.
Блюдо подается с картошкой фри.
Приятного

Секретный соус.. от нее же.. от свекрови.
Жарим лучек до золотистого цвета, кидаем туда болгарский перц и тоже поджариваем до принятия красивого жаренного цвета (только так что б лук не сгорел) Кидаем кусочки говядины (лучше свежей) не маленькие и не большие, без костей. Обжариваем но не сильно, просто слегка, заливаем ОБИЛЬНО томатной пастой, НЕ ОБЖАРИВАЕМ В НЕЙ, сразу льем водички, на четыре пальца выше мяска., соль перец черный... Оставляем закипать, а потом тушиться так мин 40 не меньше... .
..Когда мяско с соусом приблизительно готовы, либо рис, либо макароны отвариваем. НАрезаем СЫР ТВЕРДЫЙ на терке, МНОГО, так что б засыпать верхушки макаронов или риса в тарелке, все это поливаем соусом поверх сыра... Вот.

Запеканка с печенью и баклажанами (быстро и вкууусно! )
Ингридиенты:
300-400гр печени
1-2 баклажана
3-4 луковицы
майонез,
сыр грамм 200
растительное масло,
мука
в процессе приготовления добавился зубчик чеснок, лимон и капелька сливок
Печень можно брать любую: и свиную, и куриную, и говяжью. Я делала из свинячей и из куриной. biggrin
Причем куриную и резать не надо.
Итак. Печень помыть, очистить от пленок и нарезать порционными кусками;
Куски посолить/поперчить, обвалять в муке и быстро обжарить с двух сторон на сильно раскаленной сковороде (буквально по 20-30 секунд с каждой стороны) ;
Баклажаны нарезать кружочками, присолить, дать постоять, затем смыть выступившую влагу. Иногда их даже вымачивают в воде. Говорят, что таким образом убирается некая горечь. Я лично ничего не вымачиваю, потому что не понимаю как можно так издеваться над овоСЧем. :D.
Короче, баклажаны обсушить и так же слегка обжарить в масле (совсем чуть-чуть до еле видимого зарумянивания) .
Выложить на тарелку, поперчить, сбрызнуть уксусом или лимонным соком.
Лук (много) нарезать колцами и уложить на дно посуды для запекания;
В стеклянную посуду класть все это дело не решилась, так как один раз соскребала остатки пищи со стенок духовки. Поэтомувсе было переложено в форму с покрытием. Как-то мне так спокойнее.
Сверху ровным слоем выложить печень;

Сверху, опять-таки, ровным слоем кружочки баклажана и нарезанный листиками чеснок
Сделать майонезно-сырный соусик. Я делаю в блендере, занимает все секунд 30-40.

выложить сверху на баклажаны и поставить в духовку.
180-200градусов, в общей сложности на час.
Для начала готовила под крышкой, чтобы сыр быстро не запекся,
потом, когда лук пропарился, крышку сняла и дала верхушке зарумяниться.
Пошагово рецепт