Можно ли приготовить брынзу дома, из коровьего молока. как?

Молоко козье — 2500 мл
Пепсин — 0.25 ч. л.

Приготовление
Молоко подогреваем до 40-50°С (не кипятим!) , снимаем с огня. Пепсин разводим в небольшом количестве воды, добавляем в молоко. Слегка помешиваем и оставляем на 15-20 минут. Затем с помощью венчика в течение 30 минут взбиваем молочную массу. Она должна получиться твердой. Откидываем на дуршлаг, даем стечь сыворотке и придаем брынзе нужную форму, оставляем на 15-20 минут.

Готовим соленый раствор: воду (1 л) соединяем с солью (2 ст. л.) , тщательно размешиваем.
Погружаем сыр в соленую воду и оставляем на сутки, периодически переворачивая, для равномерной просолки.

Вам нужено купить пепсин в аптеке ))) Молоко подогреть, градусов до 70 -ти ))) Ну где-то 5-6 литров ))) Насыпать одну пачку из упаковки пепсина ))) Размешивать молоко ))) Шумовкой собрать образовавшуюся гущу)) ) На сито положить марлю, и на эту марлю, скинуть всю эту гущу ))) Дать стечь жидкости )))) Да гнет еще положить, сверху марли, которой укроете эту гущу )))

С коровьего молока будет не брынза и еще нужна специальная закваска

Попробуйте сквасить жирное молоко, потом нагреть и снять творог. Этот творог немного присолить (щепотку) положить в несколько сложенную марлю и под прес в прохладное место. Пом смотреть за будущим сыром. Как только творожно-сырная масса станет твердой (а воду выделявшуюся нужно удалять) Нужно развести достаточно соленый раствор (водный или на сыворотке) и опустить массу вместе с марлей. Раствор менять раз в сутки. Я думаю что-то подобное должно получиться.

idi v apteku kupi cpesialnie bakterii zakvaso4nie.sprosi u prodavsa apteki on tebe obyasnit.gosudarctvnnaya apteka doljna imet' eto sredstvo.mojet i v 4astnix aptekax est'.sam gotovil sir, vkusno ...

по моему нельзя