Так, русофоб маркиз де Кюстин писал: "Русские по большей части издают неприятный запах, который ощущается даже издали. Люди светские пахнут мускусом, простонародье же - кислой капустой, луком и старыми смазанными сапогами. Дух этот устойчив и неизменен. Как вы можете заключить, те тридцать тысяч подданных, что 1 января приходят поздравить императора прямо во дворец, и те шесть-семь тысяч, что завтра будут вместе с нами толпиться в Петергофе, приветствуя свою императрицу, должны оставить отвратительную вонь". Разумеется, он преувеличил - мускусными духами в 1839 году могли пахнуть только провинциальные аристократы. Ф. Булгарин в "Письмах провинциялки… " пишет, что в высшем свете более не принято опрыскивать себя духами, но хорошим тоном считается использование eau des Alpes (Альпийской воды) и mille fleurs (вытяжки разных цветов).
О. Вайнштейн пишет: "В начале XIX столетия ароматы, в которых доминировали животные элементы - мускус, амбра, цибетин, - пользовались небывалым спросом". Она же пишет о том, что к 1830-м гг. произошёл переход от животных ароматов к лёгким цветочным, ибо считается, что резкие "животные" запахи - это непристойно. Они остаются на долю куртизанок, а благочинным дамам рекомендуется палитра из цветочных запахов. Это зацикливание многих современных авторов на сексуальной подоплёке несколько смущает. На мой взгляд, всё было несколько иначе.
Если впомнить литературу того периода, то постоянно встречаются определения "лёгкость", "воздушность", - по отношению к дамским фигурам и дамским платьям. Именно в эту эпоху, когда воспевались эфирность платьев и лёгкость поступи, стали появляться статьи о… пользе свежего воздуха. Затхлость, духота помещения были названы в качестве причин ряд заболеваний. Эта "мода на свежесть" пронизывала все стороны жизни. Думаю, именно поэтому из обихода исчезли все тяжёлые ароматы духов - мускусы и амбра. Им на смену приходят фиалковые, акациевые и резедовые воды. "Когда она прошла мимо, от неё повеяло тем неизъяснимым ароматом, которым дышит иногда записка милой женщины… " - это уже из "Княжны Мэри".
В России производство духов связано с первую очередь с появлением в 1843 году в Москве фабри-ки «Товарищества Ралле и Ко» , которую возглавлял Эдуард Бо. Продукцию Торгового дома, производимую в России, продавали во Франции, Германии, Турции, на Балканах. На экспортируемые товары приклеивалась роскошная этикетка: «Товарищество Ралле и Ко» , Поставщик Двора Его Императорского Величества Императора Всероссийского, Шаха Персидского и Его Высочества Князя Черногорского» . Описывая духи Ралле, невозможно не рассказать о самом прославленном московском парфюмере - творце духов «Шанель №5». Много шума наделали его духи «Букет Наполеона» , приуроченные к 100-летию Бородинской битвы. 