Габродиабаз лучше гранита???

В принципе обе породы плотные, т. е. имеют высокий предел прочности на сжатие/растяжение (габбро-диабаз немного прочнее) . Однако, если разобраться как образовались породы, то габбро-диабаз это вулканическая порода, образованная спеканием частиц, а гранит в своем строении имеет лучевую систему, т. к. образован давлением большой толщи грунта (сначала глина, потом сланец, и далее гранит) , т. е. гранит слоистый -это его слабые места ( по ним кстати и раскалывают гранит) .
Поэтому габбро-диабаз лучше.

если какая-нибудь разница и есть для банной печи - как будто Вы её сможете ущучить на практике

на банную печь оба не годятся. Это крупнокристаллические породы. Разные кристаллы имеют разный коэффициент расширения и при нагревании или, тем более, быстром охлаждении, у вас вся печь развалится. По этой же причине не берите мрамор.

Гранит крошится с "стреляет". Это не камень для бани!

Ощутить разницу можно тогда, когда на камни бросишь воду. Правильные камни создадут пар, а гранит разлетится вокуг горячими и острыми осколками. Читайте там:
rusbani.*ru/files/pechi_kamni.html
звёздочку убрать.

Нельзя сказать что габбро-диабаз лучше гранита, поскольку это его разновидность https://remstroisovet.ru/chto-takoe-gabbro-diabaz.html

габбро диабаз это и есть гранит, габбро это лишь разновидность гранита, добывающаяся в республике Карелии. Но можно купить его и здесь https://www.nisp.ru/ . Гранит высокого качества, в серую горошину, довольно красивый !!!Кстате в этой компании можно приобрести вообще любой гранит, с любого месторождения!