купила другую дачу там земля не обрабатывалась 2 г заросло по пояс у меня такой проблемы не было что делать с дерном

2 года - не срок. Все равно земля там, где обрабатывалась раньше - не целина. У меня земля вообще никогда не обрабатывалась, как 30 лет назад ее выровняли бульдозером по всему СНТ, с тех пор и не копалась, прежние хозяева не занимались. Я последние лет 7 начала копать грядки, бывает, какие-то запускала на год-два, потом, когда возвращалась к ним - отличались от целины, земля мягче, чувствуется, что копалась раньше. За зиму вся трава отмирает, весной можно перекопать или прорыхлить.
Вы сейчас если сомневаетесь, накройте полосами рубероида, линолеума или любого другого покрытия те места, где у Вас дб грядки. К весне под ними все однозначно перепреет, и с корнями вместе, многие так делают, чтобы не перекапывать. И проблем нет.

скосить и положить в компост - раз, потом боронить - два и делать гряды и парнички для разных культур - косить всяко надо - потому как потом засеет всё сорняками
Мне нравятся сейчас гряды лесенками - насыпными из торфа - хорошо растёт на них всё что угодно, внизу можно и навоз и любое удобрение или даже песок - смотря что сажать - огурцы или морковь

У нас рабочие все перекопали, траву вытряхнули и заскладировали на компост

Что-то косить. под грядки перекапывать.

Почву делают черви, а питаются они прелой травой. Всё что требуется от вас - создать благоприятные условия для червей, т. е. скосить, порубить траву, разложить её на место будущих грядок и чем-то накрыть. Это если не напрягаясь и по уму, а если хочется всё и сразу, то способов наростить себе горб больше, чем достаточно.

в компост оно конечно хорошо, но семена сорняков могут и не перегнить, и вид эта куча портит. я бочку с водой поставила на камни на кострище и всю траву в нее скидываю-варю"щи"из сорняков (так же и фитофторную ботву) -воду ( из скважины -лед) разбавляю этими "щами"-вот и бесплатное удобрение (травяной отвар) и семена сорняков вареные не взойдут, авареная трава обеззаражена, меньше в обьёме и гниёт быстрее. а кострище время отвремени сдвигаем. после него метра полтора земли без серьёзных сорняков. только разбавляйте отвар с умом-а то сожжете всё

Гумусную кучу - складывать слоями, поливать коровяком, пересыпать золой - на следующий год чудный перегной будет.

если есть косой выкосить, оставить сохнуть... потом сжечь или выкинуть) )