А вот вы огурцы солите или маринуете? А как?

солю, консервирую, а маринады-только ассорти. Солю просто-по старинке, в 3-х-литровые банки хрен. листья смородины, вишни, укроп, чеснок, огурцы, стопка соли (100г), и заливаю холодной СЫРОЙ (из колодца или родника) водой. Дня 2-3 стоят на кухне на полу, до появления пены и своеобразного запаха "готовности", потом в каждую банку по 2 столовых ложки спирта, сверху капроновую крышку, и в погреб. (можно вместо спирта сухую горчицу) . Консервация на 6 литровых банок. В банки укладывается тот же набор, что и для засолки (правда, листьев поменьше), заливается кипятком на 5 минут, сливаю потом, и заливаю кипящим рассолом-маринадом: на 3 литра воды 6-7 столовых ложек соли средней горки, 5 ст. ложек сахара, 10 ст. ложек 9%уксуса, потом закатываю, укрываю полотенцем на 10 минут, потом полотенце снимаю, охлаждаются сами, расставляю др. от др подальше. Получаются хрустящие, очень вкусные.

А мы их сажаем в таких количествах чтобы только свежачком похрумкать !!!

Перебрать-помыть-в банку. Туда же укроп, хрен, вишню, дуб, смородину, лаврушку, перчик горошком, чеснок.
Залить кипятком, дать постоять 15 мин, кипяток слить обратно в кастрюлю и закипятить с двумя ложками соли и двумя сахара из расчета на литр маринада. В банку с огурцами добавить две ложки уксуса 9% . Потом залить под завязку кипящим маринадом и закрыть крышкой. Укутать на ночь.
В этом сезоне уже килограмм 70 закрыла

Под закусь-любые замечательно идут))))))) 0

Мои любимые - малосольные! Ммм....:)

а кто его знает что я делаю. Главное, как свежие получаются

мариную .люблю побольше перца .кладу хрен, листья вишни, смородины .чеснок .1 ложку соли 3 сахара .

У мну мама маринует-вкуснятина такая получается.

Только малосол делаю. В кулёчке солю.

Мариную. Соленые не едим.

на зиму заготовки не делаю, проще купить готовые

Холодный способ На ведро холодной воды 1кг соли Огурцов 8-10кг Мокнут сутки Потом раскладываю со специями по банкам и заливаю холодной кипяченойНЕСОЛЕНОЙ водой Добавляю уксус и сахар Можно закрыть пластиковой крышкой и стоят без холодильника пока не сьедим

мариную, очень вкусно

а я их сырыми жру
желательно перед тем ими потереть о грязный пол или вывалять в гафФне ...
так-то.
аче?
да шучу я.... я не вываливаю их в говне я просто ем такс... .
и на кой их жарить-варить-тушить не пойму некак.... 0о00оООо

Не-а я только их ем) мне другие маринуют и солят.

можно в пакете с солью на несколько часов