как хранить сельдерей, вырастила впервые небольшие клубни

Засушиваем корни сельдерея
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Сушка является одним из распространенных способов заготовки этого овоща.
При этом запасы удобны в хранении и не слишком требовательны к окружающим условиям.
Тщательно промойте корнеплоды. Срежьте мелкие корешки и верхушечную часть.
Нарежьте сельдерей соломкой толщиной 0,5-1 см и выложите для сушки в сухом, темном, хорошо проветриваемом помещении.
Время от времени переворачивайте нарезанный овощ, оставляя между нарезками зазоры для доступа воздуха.
Когда овощ достаточно высохнет (это легко определить по ломкости соломки), сложите нарезку в полотняные мешочки и подвесьте в сухом теплом месте.
Некоторые хозяйки используют для засушивания духовые шкафы или специальные сушилки, но при таком способе заготовки овощ теряет практически все свои полезные свойства, сохраняя лишь аромат и вкусовые качества.

Заморозка сельдерея
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Самый простой и удобный вариант — это разложить нарезанный соломкой предварительно очищенный овощ в пакетики и поместить в морозильную камеру. Таким же образом можно хранить натертый корень растения, выложив массу в герметичные контейнеры. В этом случае сельдерей можно добавлять как в горячие блюда, так и в салаты без дополнительной обработки.

корневой ? порежьте мелко или натрите на крупной тёрке и в морозилку!

Лучше не хранить. Он вянет быстро. Я больше не выращиваю, а когда растила, был мелкий, с яйцо примерно. Я его натирала с яблоком в салат. Его выращивать - труд такой, а толку мало. Завязала я с ним. Хотя семена покупала ооооочень крупного.

максимум 2 месяца в отделении для овощей. Но нужно проверять чтобы не подмокал))