Что можно придумать интересного со стволом погибшей яблони на даче?

Можно скамейку сделать.
Можно как столб использовать (для подпорки забора) .
Можно на шашлык пустить (правда, потом Вы им не насладитесь) : у шашлыка будет отменный аромат!
Можно на нём грибы (вешенки) выращивать (если знаете, как).

Сделайте крышу - будет беседка.

У нас на дачах мужик подрезал аккуратно и сверху аистов в гнезде поставил покупных.
Мне такое жуть, ему красиво.
У нас узбеки всё покорчевали старое и вывезли за 5000 руб.

Порубить на дрова. Хотя-бы польза будет.

Я как представила, идеи затопили мозг. Можно взять пластиковые бутылки литр - 1,5, обрезать на половину, прибить к стволу в хаотичном порядке, покрасить из балончика. Заполнить землей и посадить цветы, которые сниспадающие, разноцветные. Получится этакое сказачное дерево.

клематисам или хоть девичьему винограду прекрасная опора. и смотрится интересно.

Зафиксируйте на макушке этого ствола крепление. К нему приделайте длинные отрезки проволоки и шпагата (или тонкие жерди) . Другим концом эти отрезки прикрепите к земле по окружности. Затем к этим отрезкам прикрепите проволоку или шпагат по кругу, в поперечном направлении. У закреплённых на земле концов проволоки или шпагата посадите кустики вьющихся растений (девичий виноград, плетистые розы, даже зелёный горошек или землянику) .
Получится гибрид индейского "Фигвама" :) и вертикальной грядки. Если на землю настелить какое-нибудь покрытие-будет место отдыха в жаркий день для детей, да и для взрослых.
http://hodremonta.ru/land/sam/vigvam.php

Или можно сделать вот так: