Шашлык на яблочных дровах отстой?

кушай

На яблочной стружке рыбу коптят

Это все дело не в дровах а в мясе и маринаде . Я всегда когда делаю шашлыки добавляю пару чурок яблони для запаха

Ты ж наверное свежие зелёные кидал, вот и имеется запашок малость! А надо сухие! И на фруктовых дровах шашлык "самая бомба" получается !
НА СУХИХ !!

Лучше жарить на берёзовом угле.

Не знаю.. я особой вони не заметила.

Ясен пень-старые гнилые дрова... хоть яблоня, хоть берёза, всё вонять будет!

У яблоневых дров самый мягкий и «правильный» жар, только дрова должны быть правильно высушены. Запасать дрова нужно загодя, они должны хотя бы зиму просушиться. И самое главное правило — дрова должны полностью прогореть! Никаких, даже самых маленьких языков пламени быть не должно.

Только на яблоневых и вишневых бревнах угли делаю для шашлыка. Шашлык бывает отменный.
Шашлык не бывает всегда одинаковый, все время разный. С дымком самый вкусный получается.
Самый секрет кроется в маринаде. Не люблю мариновать шашлык готовыми приправами, только майонез, лук, помидоры, кориандр, черный перец. К готовому шашлыку свежая кинза хороша.

а я у тещи специально вывожу яблоневые дрова (старые яблони попилил и пока не сгнили), запах на все дачи и аппетит хороший!

Жарила на яблоне. Никакой вони и отличия от других дров не заметила.

Огонь появлялся? Тушили водичкой? Горечь присутствовала в мясе?

Насколько вот из опыта, дыма в углях при жарке быть не должно. Только аромат мяса должен потрясать округу. А у яблоневых дров выделяется кисловатый запах при горении и не сказал бы что он отвратителен, ведь угли жарят мясо, а дымом коптят. И обязательно не менее года выдержанными дровами. А застоявшимися старыми можно унюхать запах дуста. Ну а раз уж пожарили, так не пропадать же добру. Как говорится собаки не люди, доедят всё. )

иди в магазине купи угли, вот где ...вно