У кого на даче бытовка или модульное здание, какую плиту используете - газовую или электрическую? Что дешевле выходит?

здесь вопроса НЕТ!!!
дешевле газ.
если только какие то спецусловия доставки газа.

Магистральный газ - самый дешевый способ получения тепла, но подвести его - это огромные капитальные затраты, а во многих местах это просто невыполнимо.
Баллонный газ лишь вдвое дешевле хорошего бензина, доставка его становится проблемой, и пользоваться им не вполне безопасно в пожарном отношении.
Поэтому у нас газобаллонная плитка есть, газ куплен, но пользоваться ей мы за много лет так и не начали.
Воду для чая кипятим в электрочайнике и горя не знаем - ставим чайник в тамбуре ("прихожей") бытовки и открываем форточку, чтобы от пара из носика не отсыревала бытовка. Готовим на мощной электроплитке с обычными накальными дисками - в отслужившую своё портативную электроплитку я вставил конфорку от городской электроплиты на 1,5 квт вместо изначальных 0,8, на максимальной мощности только разогреваю ее, потом варю на пониженной мощности 0,8 или даже 0,4 квт. В летнее время мы готовим под открытым небом - опять же чтобы не пропаривать жилище: плитку - возле бытовки на перевёрнутую стальную бочку, удлинитель - в форточку... В отопительный сезон стараемся максимально использовать накаленную верхнюю поверхность нашей стальной отопительной печки - это практически то же самое, что электроплитка на пониженной мощности, и вообще бесплатно (топливо - "подножное", бросовая древесина и будылья).
Индукционную плитку я на даче не использую никогда, хотя в городе пользуюсь ею с удовольствием: дача - это сырость, насекомые... всё это для сложного электронного прибора губительно! По той же причине не используем на даче СВЧ, хотя дома готовим преимущественно в ней.
Тарифы на электричество у нас сельские - такие же, как в городской квартире с электроплитой. Правда, "ночного тарифа" не дают.

Газовая дешевле НО газа я боюсь

индукционную даже дешевле газа и нет сажи

Газ дешевле. Электричество за городом по волшебным ценам.

Есть бытовка для животных. Пользую электричество. Газ дешевле, но 60 метров тянуть по участку дорого. Снаружи дополнительно утеплял. Так там как в термосе.

В последние годы газ а поначалу было электричество --теперь цены не померные --тарифы в 2 раза выше чем у местных

Газовая и газ в баллонах.

Тип здание ни как не влияет на выбор кухонной плиты.
Короче, сильно зависит от места действия. Факторы: местный тариф на электроэнергию - стоимость заправки баллона + стоимость доставки.
У нас раньше было довольно выгодно пользоваться баллонным газом, но сегодня нахожусь в уверенности, что не буду менять старый баллон и ни чего не проиграю, поставив на даче стеклокерамическую или индукционный плиту.
Эксперимент с определением КПД гефестовской конфорки проведен - всего 36% (интернет утверждает 30-60). На электроплите получен КПД 50% (утвернждается 40-70). В баллоне максимум 260-280кВт*ч. Получается 1кВт*ч в кастрюле из газового баллона стоит 11,9руб, из розетки 12руб.

У меня перед началом строительства тоже возникало очень много различных вопросов. Мелкие и большие вопросы мучали меня. Как ни странно все ответы я получил от специалистов с этого ресурса https://geoolog.ru/