А вы пробовали домашнее брусничное вино? думаю поставить, но вдруг, не вкусно, куда потом 25 литров?)

Это скорее морс получится чем вино

вино плохим не бывает

Мож поменьше для начала поставить, для пробы так сказать.
Не пойдёт, не жалко вылить, или кстати можно для маринадов оставить, соусов.

Не порть бруснику. Уж если хочется бухнуть, то сделай наливку или настойку на спирту или водке. Брусника в принципе не бродит.

настойку на водке делать, вкусно
бродить не надо ее

Плохое не получится . Ставьте и не волнуйтесь . А немного сделайте настойку . Купитесли хорошей водки и на ней ягоды настоять

Забродить и перегнать.

Водки добавишь и ещё постоит и точно вкусно будет))

Вкусно будет! ( однако ты ивращенка! бруснику на такое пользовать! для меня брусника- лекарство)

Вино у меня ассоциируется только с виноградом. А на бруснике скорее настойка будет.
Если некуда девать лучше заморозьте, зимой уйдет в компоты морсы и т. п.

Бруснику не люблю, но если уже была бы, то : заморозить, соус сделать . А вино точно нет: есть вкуснее вина.

Вино нет, не пробовала.. делала только настойку или наливку из клюквы. Думаю, что брусника так же будет хороша для этого.

Почитала в интернете - она очень плоха для брожения, может и не забродить вовсе... Это основная проблема, потому бруснику для вин не используют.
banned.banny прав.

Рекомендации форума просто убили:

- Помимо малого содержания белка, брусника почти не богата бензойной кислотой, что существенно угнетает дрожжевое брожение. Поэтому "подкормить" брусничные дрожжи рекомендуют нашатырным спиртом. На 6 литров сусла 2-3 мл нашатыря. Чтобы повысить содержание азота, винную закваску изначально можно сделать из других фруктов или ягод. Подойдет даже яблочная.

- Добавки убивают вкус брусники. Можно ЧКД (чистую культуру дрожжей) использовать.

- Понятно, что брусника, как ягода для вина никакая. С дрожжами и сахаром, топор забродит. Только не понимаю почему подобные напитки называют вином, а не брага с брусникой?

- Вы правы, вином называется напиток брожения сока, а не дрожжей.

ПС
При таком раскладе экспериментировать не стоит. Вина не будет. Будет брага. Бражку пить будете?

адрес для отправки написать??)
не пробовала, но уверена, что вкуснотища)

не получится УВЫ клюква и брусника природные антисептики
настойка получиться вино ни когда
из малины получиться но не делают поскольку малина сама по себе повышает давление

даже не представляю на вкус эту бурду))) да и в принципе не поддерживаю движение "своё-домашнее!... пробовала из ежевики, малины, вишни... всё одно - францию, испанию и чили они не переплюнули)))) но как напиток с градусом непремменно получится. ..если уж совсем никакое - украсить ксу-ксу можно... яркий клубничный вкус ликера перебьет всё)))

Нет.

Набей в яндексе-как сделать вино из брусники !

Пробовал как-то, хорошо что не 25 литров) вылил. Вот настойка на спирте - вещь!

Вино не получится .
В бруснике содержится природный консервант .
При царях бруснику на зиму просто замачивали и она хранилась и не портилась до весны.