как стать интересным собеседником для девушек?

По- моему, нужно разговаривать и говорить о том, что интересно вам, что вам ближе и интереснее. Просто быть собой. Спрашивать что вас инересует, не врать не притворяться кем то другим. Если отношения будут развиваться, а вы будете говорить о маникюре потому что девушке это интересно, отношения все равно в тупик зайдут рано или поздно. Просто не нужно думать : "боже, что сейчас мне "нужно" сказать чтобы выглядеть "правильно", что спрашивать? В общении с мужчинами вы же об этом не думаете? А девушки те же люди, пусть даже и красивые! ! Удачи!!

развивай в себе чувство юмора, читай новости

Смотря ещё что за девушка. К каждой ведь свой подход, и на всех советов не напасёшься. :(
Кстати, как вы уже и сказали, - нужно быть образованным и начитанным. Захочешь произвести впечатление на девушку - будешь только так приятно разговаривать. :)
Вообще девушкам всегда приятно, если парень внимательный, умный и интересный. А чтобы быть интересным достаточно поинтересоваться, чем увлекается представительница слабого пола. Потом уже почитаете статьи на эти темы, сможете обсудить что-нибудь с ней. Или же напрямую спросите, чем она увлекается. (это в том случае, если девушка не замкнутая) Может у вас даже общие интересы найдутся.
Старайтесь интересоваться событиями, которые происходят в её жизни. (только не нужно увлекаться, а то получитесь каким-нибудь шпионом, которому нужно побольше информации выведать) Поддерживайте её в трудных ситуациях, только не нужно быть "жилеткой".
Ну и конечно же юмор - беспроигрышный вариант. (только если спутница не окажется вдруг бревном без чувства юмора)
Получится ли у вас быть остроумным, но в то же время нежным по отношению к девушке?