долговая расписка-с чего начать?

Если в расписке указано, что возврат осуществляется по требованию, то необходимо составить до судебную претензию в адрес заёмщика в которой предложить срок возврата денег - "в течении __ дней с момента получения" данной претензии (уведомления) . Не важно как назвать - важно, что бы чётко прозвучало требование о возврате долга и срок возврата. Послать данное уведомление необходимо заказным письмом с уведомлением о вручении. Выждав срок, оговорённый в претензии, обратитесь к юристу с копией долговой расписки, он составит иск о взыскании суммы долга, процентов, госпошлины, расходов по составлению иска. О том размере процентов который Вы оговорили устно - забудьте. Проценты могут быть взысканы по банковской ставке рефинансирования (ст. 395 ГК РФ) . Для расчёта процентов возьмёте справку в местном отделении банка или можете выдернуть данные из инета (суд может и эти данные принять) . Расчёт процентов делает юрист, после чего он прилагается к иску. Возврат денег по договору займа, подтверждённому распиской осуществляется на основании ГК РФ (ГРАЖДАНСКИЙ КОДЕКС) . Вопрос о том, залаживать ли в сумму которую заявите к взысканию и те деньги которые Вам фактически возвращены, но отметки об этом ни в расписке ни в ином виде письменной нет - решайте сами. Ответчику будет крайне затруднительно в суде доказать, что часть суммы он возвратил. Свидетельские показания в учёт приняты не будут. Советую одновременно с подачей иска заявить ходатайство о наложении ареста на имущество ответчика для обеспечения исполнения предстоящего судебного решения. Удачи.

Что не прописаны проценты, - ничего страшного, в силу закона они могут быть начислены.
Для подачи в суд необходимо определиться с подсудностью; составить исковое; рассчитать и оплатить пошлину; сделать копию расписки; подать все в суд. Лучше лично судье, в приемные дни. Документы для суда готовите в 3-х экз-рах, - для себя, для суда и для ответчика.
Более развернуто тут статья, - http://choice4you.ru/articles/143.html

это уже уголовно-наказуема, если долг превышает более 800 рублей, пишите исковое заявление, подаёте его в суд по месту прописки должника, в шапке указать в мировой суд, судье... по судебному участку №, истец..., проживающий..., ответчик..., проживающий... .
далее текст искового заявления.
Я..., 12.09.08 дал под расписку ответчику ...сумму, сумму он должен был вернуть.... (дата), но когда я начал ее востребовать, ответчик отказал мне в возрате долга
в соответствии со ст. ..ук рф
прошу
1.наложить на ответчика % за каждый просроченный день выплаты
2.взыскать с ответчика сумму в размере.... в течении 3-х мес, так остро нуждаюсь в деньгах

приложение-подлинник расписки, копия расписки и одну копию оставьте себе, суд назначить должны в течении 10 дней