У меня есть мука и сухие дрожжи и капуста.Подскажите как сделать пирожки?Поподробнее.

Пирожки из дрожжевого теста

В кастрюлю налейте чуть теплое молоко, растворите дрожжи, добавьте соль, сахар, масло просеянную муку (по рецептуре на пакетике с дрожжами и можно добавить яйцо для пышности) и месите 5 минут, чтобы получилось однородное, без комков, не очень крутое тесто. Если получается круто – добавьте немного молока. В конце замеса добавьте подогретое масло, осторожно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в теплое место для брожения. Через 2 часа, когда тесто сильно поднимется, обомните его руками. Через 45' обомните еще раз уже готовое тесто и выложите на посыпанный мукой стол или доску. Раскатайте тесто в жгут, разрежьте на равные кусочки, сделайте из них шарики, раскатайте эти шарики в круглые лепешки. Посередине каждой лепешки. положите начинку и лепите пирожки-лодочки. Положите пирожки на смазанный противень, дайте постоять полчаса, смажьте яйцом или сладким крепким чаем и выпекайте.

Стакана муки обычно хватает на 6~8 не мелких пирожков. Начинки нужно класть как можно больше без ущерба виду выпечки, но не менее стакана на стакан муки.

в тёплое молоко (0,5л) добавляем чайну. ложку соли и полторы дрожжей. +1 яйцо. Можно добавить 1-2 ст ложки подс. масла. Даем постоять 5-7мин и замешиваем тесто. (должно отставать от рук, но не слишком круто). Закрываем от сквозняков и даем подходить 1,5 - 2 ч. Начинка: на сковороде поджариваем слегка на рас. масле лук и морковь и добавляем шинкованую капусту. Жарим на медленном огне почти до готовности (должна быть с "хрустом) . Можно добавить несколько тёртых варёных яиц. Солим так. чтобы была слегка пересоленой. Тесто на порционные куски, те в лепёшки, ложим начинку, защипываем и жарим в раст масле или печём на протвине в духовке

Еще потребуется кефир, 2 яйца и масло. Замесить тесто- пол литра кефира, два яйца, пачка дрожжей-дрожжи в начале залейте теплой водой, примерно четверть стакана и чайная ложка сахара, хорошо размешать и дать подняться, соль-столовая ложка, сахар чайная ложка, мука. замешиваете тесто не крутое, добавляете две столовые ложки подсолнечного масла и две столовые ложки сливочного растопленного масла. Накрываете полотенцем и ставите в тепло, поднимется примерно через час-полтора. обминаете и вновь оставляете в тепле. За это время обжариваете капусту с луком, немного солите и немного добавляете сахара. В конце жарки добавляете молока или сливок и пару вареных яиц мелко резаных. Все остудить и слить образовавшуюся жидкость. Тесту даете подняться дважды, на третий раз раскатываете и делаете пирожки. Они у Вас также должны немного подняться. Все, можно жарить или в духовку.

Тесто:
1 стакан молока,
2 ст. л. сахара,
1/2 ч. л. соли,
3/4 пачки маргарина,
1/2 пакетика сухих дрожжей "Саф момент",
2 яйца,
3,5 стакана муки (14 ст. л. с горкой) .
Для разделки теста немного подсолнечного масла.

Начинка: 1 небольшой кочан капусты, 1-2 крутых яйца.
Тесто:
Молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто. Я пользуюсь для быстроты миксером (насадки спиральные) . Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник. Примерно через 30-40 минут оно поднимется.

В это время готовим начинку: капусту натереть на обычной крупной терке, посолить, отжать руками и, сложив ее в дуршлаг, удалить лишний сок. Добавить в капусту измельченные вареные яйца (по вкусу) .

На стол или разделочную доску налить немного подсолнечного масла и в нем разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защепить.

Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).