Вот подскажите рецептик вкуснейшего слоеного теста,что б слоичка ,от слоички.Чем это достигается?

Один раз попробуете за уши не оттащиш: 0,5 молока теплого, 50 гр. дрожжей в пачке, 2 ст. л. сах. песка, 1 ч. л. соли, 0,5 соды, 10 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. майонеза, 5 стаканов муки. Месить 5 минут и на 40 минут в холодильник -доходить. Попробуйте не пожалеете.

Зависит это главным образом от того сколько раз тесто конвертиком сложить и раскатать. Говорят в промышленных условиях, это делается 21 раз. Ну а дома.. . если раз десять сделать-уже памятник можно нерукотворный. А в принцыпе, делается слоённое тесто легко. Замесить солёное тесто как на пельмени (без яиц). Раскатать, на серидину маргарин, спрэд или масло (у кого какие предпочтения), свернуть конвертом, раскатать, свернуть конвертом, раскатать и т. д, свернуть конверто и на пол-часа в холодильник. Тесто и готово.

http://forum.say7.info/topic11286.html - это дрожжевое!

тат вадна не сама рецептура, а то как правильно вы будете складывать и расскатывать. Лучше делать с маргарином, чем с маслом. Это 100%

400г муки
350 г масла
3/4 ст. воды
соль по вкусу

Размягченное сливочное масло смешать с 4-5 ст. ложками муки, раскатать в квадрат толщиной 2 см и положить в холодильник на 30 минут. Муку просеять на доску, сделать в середине углубление, налить в нее воду, немного лимонной кислоты, высыпать соль и быстро замесить густое эластичное тесто. Скатать тесто в гладкий шар, и оставить на 30 минут. Затем раскатать его в квадрат.
На середину этого квадрата положить масло с мукой, которые лежали в холодильнике.
Закрыть его краями теста и раскатать толщиной 1 см. Сложить в четыре раза и положить в холодильник на 30 минут. Затем тесто раскатать таким же способом еще раз, снова сложить вчетверо и охлаждать 15-20 минут. То же самое проделать еще 4 раза.

Можно в тесто добавить 2 яйца, тогда оно получится более нежным.