Скоро ЯБЛОЧНЫЙ СПАС! Помогите! Как приготовить ВКУСНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ пирог или торт? (кроме шарлотки)

Берем пачку творога, пачку маргарина, стакан сахара, 2 яйца и 3 стакана муки, вымешиваем тесто. Делим его на две части и раскатываем коржи. Достаточно мелко нарезаем яблоки, перемешиваем их с сахаром и корицей. Выкладываем яблоки на 1 корж и накрываем вторым. Смазываем верхний корж взбитым желтком и посыпаем сахаром и корицей.

Пирог ленивый с яблоками

Для приготовления пирога Вам потребуются:
- мука - 3/4стакана
- сахарная пудра - 1 стакан
- манная крупа - 1 стакан
- разрыхлитель
- ванилин, корица молотая - по вкусу
- яблоки - 6-8 яблок (в зависимости от размера)
- сахара для яблок - 7 ст. л.
- масло сливочное - 4 ст. л.

Сахарную пудру соединить с манной крупой, мукой, добавить разрыхлитель, ванилин и все хорошо перемешать. Подготовить яблоки для начинки: очистить от кожицы и семенной коробочки, натереть на крупной терке, соединить с сахаром и корицей. Огнеупорную посуду смазать маслом, выложить три четверти сухой смеси с мукой, на нее ровным слоем положить часть яблочной начинки. Таким образом чередовать пласты сухой смеси и яблок, закончив сухой смесью и сверху положить кусочки масла. Запекать пирог в умеренно нагретой духовке. После остывания пирог нарезать кусочками и подать на стол, посыпав сахарной пудрой.

для теста: мука - 1 стакан (250г) ; сахар - 6 ст. л. ; масло сливочное - 125г; яйцо - 1 шт. ; вино белое - 2 ст. л. ; соль, мускатный орех - по вкусу; для начинки: сахар - 1 стакан; корица - 1 ст. л. ; масло сливочное - 100г; яблоки (с твердой мякотью) - 2 кг.
Для песочного теста в глубокой миске смешать муку, сахар, соль, мускатный орех. Добавить кусочки сливочного масла. Взбить яйцо, влить вино, вымесить тесто и, придав ему форму шара, завернуть в полиэтиленовый пакет. Затем придавить так, чтобы тесто приняло форму лепешки. Поставить на полчаса в холодильник. Для начинки с яблок срезать кожицу, удалить сердцевину, каждое яблоко разрезать на 4 части.
Сливочное масло выложить на сковороду, слегка нагреть и посыпать сахаром. Выложить четвертушки яблок, плотно прижав их друг к другу. Обжарить на сильном огне так, чтобы яблоки покрылись карамелью, образовавшейся при нагревании сахара с маслом.
Тесто, раскатанное лепешкой уложить поверх яблок, при этом следите за тем, чтобы дольки яблок были полностью накрыты тестом.
Разогреть духовку и поставить пирог. Выпекать до появления золотистой корочки (примерно 30 минут) . Готовый пирог переложить на блюдо, перевернув его яблоками кверху. Можете съесть его сразу, но и холодный он очень вкусный.

-------
Ингредиенты
1 кг яблок (желательно, кислых или кисло-сладких)
200 г сахара
200 г сливочного масла или маргарина
5 яиц
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
600-700 г муки
Крем :
500 г сметаны (15-20%)
200 г сахара

Масло растереть с сахаром Добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто. Яблоки почистить, удалить сердцевину.
Нарезать тонкими ломтиками. Противень (я использовала противень размером 30х22 см, и глубиной 4 см) застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить 2/3 теста, разровнять. На тесто выложить яблоки, разровнять. Из оставшегося теста сделать "косички".
Для этого надо скатать жгутик. Затем его приплюснуть. Ножом сделать надрезы
Выложить "косички" на пирог.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут. Для крема сметану смешать с сахаром. Горячий пирог залить кремом. Дать остыть, затем разрезать на порции

Картинки, иллюстрирующие этапы приготовления данного пирога, посмотрите вот здесь:
http://www.say7.info/cook/recipe/60-YAbl...

РУЛЕТ ЯБЛОЧНЫЙ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА

Тесто заварное сладкое:

400г. муки
3/4 стакана молока
дрожжи
100 г масла
6 яиц
3/4 стакана сахара

Залить 200 г муки 1/2 стакана горячего молока, взбить, дать остыть. Добавить дрожжи, разболтанные 1/4 стакана молока, дать подняться. Влить теплое масло. Месить тесто, прибавляя желтки, растертые с сахаром, соль, 200г муки, 6 взбитых белков, и дать вторчно подняться. Когда тесто подойдет, выложить его на доску.

Рулетя яблочный:

заварное тесто
10 средних яблок
сахарная пудра с ванилином
масло
100 г изюма
1 яйцо

Приготовить заварное тесто. Очистить яблоки, удалить сердцевину, порезать ломтиками.
Тесто тонко раскатать, смазать маслом, покрыть яблоками и изюмом, пересыпая сахаром и ванилином.
Свернуть рулетом, переложить на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, смазать яйцом, дать постепенно подрумяниться в духовке.
Посыпать сахарной пудрой с ванилином.
Порезать ломтиками наискосок.
Подать со сливками.

ЗАВАРНЫЕ ТРУБОЧКИ С ЯБЛОЧНЫМ КРЕМОМ

1 стакан муки
150 г масла или маргарина
5 яиц
2-3 щепотки соли
150 мл воды
700 г яблок
180-200 г масла
5 ст. ложек сахарной пудры

Из заварного теста выпечь трубочки, проколоть каждую и наполнить яблочным кремом.

Приготовление крема: очищенные яблоки запечь, протереть через сито, смешать с сахаром, сливочным маслом и взбить.

Приятного аппетита!

ЯБЛОКИ В СЛОЙКЕ
Из расчета 4 порций:
4 небольших яблока
60 г сахара
200 г слоеного теста (можно готовое)
1 яйцо
1-2 чайных ложки сахарной пудры на обсыпку
Раскатать слоеное тесто в пласт толщиной не более 0,5 см. и нарезать на квадратики. Яблоки очистить от кожицы и удалить серединки. Положить яблоко на квадратик из теста, в середину яблока насыпать сахарный песок. Концы квадратиков смазывают яйцом и склеивают наверху конвертиком. Весь конвертик смазывают яйцом и выпекают. Готовые слойки обсыпают сахарной пудрой.

ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ.
Из расчета 4 порций.
4 яблока
15 г сахара (2 чайные ложки)
80 г пшеничной муки (половина граненого стакана)
2 яйца
80 мл молока (четверть граненого стакана)
1 столовая ложка сметаны
соль по вкусу, жир для обжарки
Подготовленные яблоки нарезать на кружочки толщиной в 0,5 см, обсыпать сахаром. Подготовить тесто для кляра. Отделите желтки от белков, добавить в желтки сахар, соль, сметану, муку, тщательно размешать и влить молоко. Белки взбить в густую пену и осторожно вмешать в тесто. Кружочки яблок брать вилкой. , обмакнуть в тесто и обжарить на хорошо разогретой сковородке до образования золотистой корочки. Готовые яблоки красиво уложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

ЯБЛОКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ТВОРОГОМ.
Из расчета 4 порции.
4 небольших яблока
2 столовые ложки творога
1 столовая ложка яичных желтков
1 чайная ложка манной крупы и 1 чайная ложка сахара.
Вынуть у яблок серединки, но не снимать кожуру. Подготовить творог, смешав все вышеупомянутые ингредиенты. Начинить серединки яблок творогом. Положить яблоки в глубокую сковородку или другую форму для запекания. Налить на дно немножко воды. Запекать в духовке.

Суфле яблочное
12 яичных белков, 150г. сахара, 250г. яблок, 10г. сливочного масла, 20г. сахарной пудры.
Яблоки промыть холодной водой, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, положить на противень смоченный водой, запеч в духовке. Яблоки охладить и протереть через сито, добавить сахар и помешивая проворить до загустения, аккуратно смешать со взбитыми белками. В форму смазанную сливочным маслом, при помощи кондитерского конверта (шприца) красиво выпустить массу и выпекать суфле в духовке при 150-200 градусах.
Готовое суфле посыпать сахарной пудрой, подавать с молоком.

Яблочный самбук.
350г. яблок, 80г. сахара, 2 яичных белка, 6г. желатина, 160г. воды для желатина.
Из яблок удалить сердцевину, разрезать пополам, запечь в духовке. Готовые охлажденные яблоки протереть через сито, добавить сахарный песок, белки и перемешать. Посуду с массой поставть на лед и взбивать до образования белой пышной пены, объем массы должен увеличится примерно в 3 раза. Замоченный желатин в холодной воде проварить на водяной бане, процедить, охладить и влить тонкой струйкой во вбитую массу непрерывно помешивая.
Приготовленную массу разложить по формачкам, поставить в холодильник для застывания. Подавать выложив самбук в креманки (вазочки).

Бабушкин яблочный пирог с корицей

Необходимые продукты:
маргарин - 200 г
сахар - 1 стакан
сметана - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
сахарная пудра - 1 ст. ложка
сода пищевая - 1/2 ч. ложки
уксус 3%-й - 1 ч. ложка
мука пшеничная по консистенции теста
яблоки - 5-6 шт.
корица - 1/2 ч. ложки

Способ приготовления рецепта:
Маргарин взбейте до пышной массы с сахаром, добавьте сметану, яйца и погашенную уксусом соду. Все хорошо перемешайте, всыпьте столько муки, чтобы получилось пластичное негустое тесто.
Добавьте в тесто очищенные от кожицы, семян и нарезанные кубиками яблоки, корицу. Полученную массу выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и выпекайте в духовке при 200 °С в течение 20–25 минут.

Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Яблочный пирог

Ингредиенты
Яблочный пирог. Ингредиенты

* 1 кг яблок (желательно, кислых или кисло-сладких)
* 200 г сахара
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 5 яиц
* 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
* 600-700 г муки

Крем:

* 500 г сметаны (15-20%)
* 200 г сахара

Рецепт приготовления

Фото 1 Масло растереть с сахаром.

Фото 2 Добавить яйца, хорошо перемешать.

Фото 3 Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто.

Фото 4 Яблоки почистить, удалить сердцевину.
Нарезать тонкими ломтиками.

Фото 5 Противень (я использовала противень размером 30х22 см, и глубиной 4 см) застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить 2/3 теста, разровнять.

Фото 6 На тесто выложить яблоки, разровнять.

Фото 7 Из оставшегося теста сделать "косички".
Для этого надо скатать жгутик.

Фото 8 Затем его приплюснуть.

Фото 9 Ножом сделать надрезы.

Фото 10 Выложить "косички" на пирог.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут.

Фото 11 Для крема сметану смешать с сахаром.

Фото 12 Горячий пирог залить кремом. Дать остыть, затем разрезать на порции.

Приятного аппетита!

Рецепт от Скрипкиной Анастасии

Заходи и смотри! Всегда классные и простые рецепты) ) http://www.say7.info/
Вот здесь еще один рецепт: http://www.say7.info/cook/recipe/538-YAblochnyiy-pirog-s.html

перог яблочный 5 яиц 2стакан сахара 200 гр масло или маргарин 1 ст. ложку соду с уксусом. ванил муку нада столько чтоб тесто была не очень мягкой и нео чень твердой .
из пригатовленного тесто половину наливаем в пасуду ( в чем будете печ)
по середине делаем яблоко ( 2 штук нарезанные дольчиками) и добавляем втарую половину . и печем . для разноабразия с верху можно безе положит ложками как горки. можно с верху яблоко тоже положит нарезанные как вам угодно они пожарятся и будут выглядет апетитно.