Подскажите рецепт вкусного яблочного пирога "шарлотка"

ЭМИЛИЯ, выбирай любой на твой вкус, жми
ШАРЛОТКА
Не забудь на чай пригласить!!!

Яблочная шарлотка
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 кг твердых кислых яблок (идеальный вариант – Антоновка)
Приготовим тесто. Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Желательно также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно.
Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, если вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны) . Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 30 - 40 минут. Готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает - шарлотка готова.

Теперь нюансы. Чтобы шарлотка получилась еще вкуснее, попробуйте следующее:
• добавьте в тесто корицу или ваниль (это «классика жанра») . Можно также поэкспериментировать с добавлением мака, тертого шоколада или чего-нибудь еще
• вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы
• очень вкусно получается, если в шарлотку добавить свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. Их можно либо перетереть, либо оставить целыми, а можно использовать в качестве украшения пирога
• зимой, когда свежих яблок нет, можно приготовить шарлотку из сухофруктов – кураги, изюма и грецких орехов.
http://www.resnichka.ru/2006/08/27/sharl...

Творожная шарлотка с мандаринами
(или яблоками)
Что нужно:

150 г пшеничной муки
70 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
75 г сливочного масла или маргарина
Щепотка соли
Для начинки:
3–4 мандарина или яблока (750 г)
30 г сахара
1 ст. ложка лимонного сока
2 белка
2 желтка
250 г нежирного творога
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
25 г изюма
Сахарная пудра для посыпки
Как приготовить творожную шарлотку:
1. Просеять муку через сито в миску, добавить сахар, ванильный сахар, соль, яйцо, масло или маргарин и тщательно вымешать миксером сначала на самой маленькой скорости, а затем – на самой большой. Потом вымесить тесто на посыпанной мукой поверхности. Если тесто окажется клейким, положить его на некоторое время в холодильник.
2. Раскатать 2/3 теста и поместить в разъемную форму диаметром 26 см, предварительно смазав ее маслом. Основание пирога несколько раз проткнуть вилкой.
3. Поставить пирог в духовку, предварительно прогретую до 200 градусов, и выпекать, пока тесто не зарумянится, около 12 минут. Вынуть, дать остыть.
4. Подготовить начинку. Разломать мандарины на дольки . Яблочная начинка - Очистить яблоки, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, порезать на кусочки, смешать с сахаром и лимонным соком. Белки взбить в крутую пену. Творог положить в миску, добавить сахар, ванильный сахар, желтки и яйцо.
5. Все ингредиенты начинки перемешать до однородности. В полученную массу добавить взбитые белки и изюм.
6. Из оставшегося теста сформировать валик, уложить его по окружности формы и прижать к выпеченному коржу так, чтобы край получился примерно 3 см в высоту.
7. Мандарины (или Яблоки) равномерно распределить по поверхности шарлотки, сверху положить творожную массу, поставить в духовку и запекать около 1 часа на умеренном огне при 180 градусах без предварительного разогрева.
8. Посыпать готовый пирог сахарной пудрой перед подачей к столу.
9. Творожная шарлотка готова.
Приятного аппетита!
http://www.wmj.ru/eda/recepty/recepty-madam-bulanzhe/tvorozhnaya-sharlotka/?amp;utm_campaign=cookletter_110302?amp;utm_campaign=cookletter_110302?utm_source=mg&utm_medium=cpc&utm_campaign=tizer#5

Хочу предложить Вам рецепт "Десерта для ленивых "Перина из яблок"" . Итак, Вам понадобятся:
• Тесто слоеное бездрожжевое — 300 г
• Яблоко — 3 шт
• Яйцо — 2 шт
• Сметана — 3 ст. л.
• Сахар - по вкусу (3-4 ст ложки)
• Крахмал — 1 ст. л.
В форму укладываем кусочки слоеного теста. Сначала один ряд.
На тесто - яблоки. Из указанного количества теста и яблок получается 4 ряда теста и три яблок. Тесто - последний слой. Каждый слой яблок посыпаем сахаром по вкусу. ( я ещё и корицей посыпаю) .
Делаем заливку. Яйца, сметана, крахмал и сахар по вкусу.
Выливаем заливку на пирог. Отправляем в духовку . Температура 180 градусов. Печем, пока не зарумянится. Примерно 20 минут. Зависит от духовки.
Посыпаем сахарной пудрой.
Благодаря заливке этот пирог-десерт приобретает вкус суфле.

1 стакан сахаора взбить с 3 яйцами, добавить стакан муки и взбить миксером еще пару минут. . залить нарезанные кислые яблоки лежащие в форме или в сковороде без ручки. . поставить в горячую духовку примерно на 25 минут ( средний огонь)
проверяйте зубачисткой не раньше чем через 15 минут.. .

Приготовление шарлотки (первый этап)

Для приготовления шарлотки с яблоками нужно:

1) Взять яблоки (5 шт.) .

2) Помыть их, нарезать и положить в миску.

3) Добавить сахар (9 столовых ложек) и тщательно перемешать.

4) Взять сковороду и налить в неё подсолнечное масло (2 столовые ложки) ; положить туда наши яблоки.

Приготовление теста для шарлотки (второй этап)

Для приготовления теста для шарлотки нужно:

5) Взять миску и разбить в неё яйцо; добавить сахар (5 столовых ложек) , соль (1 чайную ложку) , разрыхлитель (5 чайных ложек) , а если его нет, то нужно смешать соду (0,25 чайной ложки) с уксусом (тоже 0,25 чайной ложки) ; перемешать и сбить содержимое нашей миски.

6) Далее смешать муку (2 стакана) с кефиром (0,5 стакана) ; добавить подсолнечное масло (2 столовые ложки) .

7) Полученное тесто смешать и вылить на яблоки, которые лежат в сковороде (пункт 4).

8) Тщательно перемешать; печь в духовке примерно 30-40 минут (при температуре 150 градусов) .

9) Потом достать шарлотку из духовки.

10) Переложить её на тарелку.

11) Теперь шарлотку с яблоками можно подать к столу.

Стакан сахара, стакан муки, стакан молока.
Все вышеперечисленное смешать и вылить на яблоки.
Выпекать в духовке при 150-200 градусах около получаса
Быстро и вкусно