Доброе утро всем! Люди, напишите рецепт вкусного яблочного пирога, только не надо из интернета скачивать, у меня целая

Я очень люблю печь яблочные пироги, первый раз помню в школе пекли, и очень вкусно получилось. Еще с того дня у меня в памяти это все заложилось, много почитала всевозможных рецептов, и для себя выбрала единственный, у которого всегда получается отменно)
Вот что нужно:
белки (4 шт)
желтки (4 шт)
крахмал (2 ст. л. )
разрыхлитель или сода, погашенная уксусом (1 ч. л. )
сливочное масло (200 г)
яблоки (3-4 шт)
ванильный сахар
корица (по вкусу)
мука (2 стакана)
сахар (1 стакан)
соль (1 щепотка)
1. Желтки растереть с 1/2 стакана сахара. Добавить размягченное сливочное масло, соль, ванильный сахар.
2. Муку просеять и добавить к масляно-желтковой массе. Перемешать
до образования мягкой массы.
3. От теста отделить 1/3, завернуть её в плёнку и положить в холодильник. Остальное тесто разложить руками в форме, сделать бортики.
4. Яблоки почистить, нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке. Перемешать с крахмалом и 1/2 стакана сахара. Выложить на тесто, посыпать корицей.
5. Взбить белки с сахаром до очень густой пены. Выложить на слой яблок.
6. Охлаждённую часть теста натереть на крупной терке и рассыпать на белковый слой. Пирог выпекать при 180 градусах.

Оч. вкусно из "бурды" конца 80-х. Нужно соблюдать пропорции, я готовила с абрикосовым вареньем.
Компоненты: 275 гр муки, 150 гр масла, 100 гр сахарной пудры, 1 яйцо, 1кг яблок, сок 1 лимона, 50гр ядрышек грецких орехов, 1 ч. л. корицы, 12-15 гр ванильного сахара, цедра 1 лимона, на кончике ложки молотой гвоздики, 1/3 стакана абрикосового мармелада, 1рюмка кальвадоса или коньяка.
Из муки, сахарной пудры, яйца, размягченного сл. масла вымесить тесто, охлаждать 2 часа. Яблоки почистить, на дольки и в лимонный сок. Грецкие орехи измельчить, смешать с корицей, гвоздикой, ван. сахаром, мелко натертой цедрой лимона.
Тесто на противень, наколоть вилкой, посыпать ореховой смесью, сверху рядами уложить яблоки. Выпекать в разогретой духовке 200град 35 мин. Теплый пирог обмазать сверху тонким слоем подогретого мармелада. Коньяк налить в половник, разогреть, не доводя до кипения, и осторожно поджечь. Горящей жидкостью облить пирог.

хаха .я еще не ложился. так что спокойной ночи)