Подскажите рецепт вкусного яблочного пирога!

Этап 1.
В ингредиентах я дала общий грамаж и вес. Теперь я поделю на несколько этапов для удобства. Итак- 250гр муки, 15 гр дрожжей, 25 гр сахара, 130 гр молока теплого, 30 гр масла, 1 яйцо, щепотка соли, 1 кг яблок. Это для теста.

Этап 2.
Муку просеем в квашню, сделаем лунку, насыпаем (или раскрошим) в нее дрожжи, смешаем с молоком, небольшим количечством сахара и имуки (то есть чуть размешаем пальцами жижу) накроем и поставить в теплое место подходить. Полученную опару смешиваем с остальным сахаром, растопленным маслом, яйцом, остальной мукой и замесим тесто. Тесто получается не очень гладким - таким рыхловатым. Скатываем его в шарик, накрываем и даем подняться на 30 мин (может и больше) .

Этап 3.
Пока поднимается тесто, займемся яблоками. я все таки приобрела себе гаджет для вырезания серединки яблок. Очень удобно. Яблоки очистить, поделить на четвертинки и нарезать тоненькими пластинками.

Этап 4.
Теперь ингредиенты для кондитерской крошки. Надо иметь- 350 грмуки, 200 гр сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 200 гр масла

Этап 5.
Сухие ингредиенты смешать, добавить масло и затем набирать в руки муку и перетирать с маслом. Вот такая крошка у меня получилась.

Этап 6.
Тесто поднимется не очень сильно, почти в два раза. При нажатии на шарик будет чувствоваться, что оно уже мягенькое. Это тесто легко раскатывается на присыпанном мукой столе. Раскатываем и перекладываем в противень. В противень я выстелила пекарскую бумагу и смазала маслом. Выложить тесто, сверху слой яблок.

Этап 7.
На яблоки кондитерсую крошку. Потрясти для того, что бы крошка разравнялась.

Этап 8.
Выпекаем в течении 20-25 минут при 200гр. Смотрите, что бы крошка не подгорела. Она должна быть почти белой, но при нажатии на нее крошиться. Крошка не плавится, она запекается одним пластом. Я пекла 20 минут (у меня духовка маленькая электрическая) . Получается вкусный яблочный пирог к чаю или молоку. А значит суховатый. Яблоки не дают сок. Можно слой яблок смазать вареньем, а потом уже насыпать крошку. Можно яблоки натереть и так выложить. Можно крошки сделать на половину меньше. Это уже как вам подскажет фантазия. Угощайтесь!

Очень простой в приготовлении, а вкус просто супер!! ! ИТАК:

2 яйца
200 г сахару
200 г сметаны
200 г сливочного мягкого масла
300 г муки
ванилин, разрыхлитель 1,5 ч. л.
яблоки 2-3 шт
Для заливки:
1 яйцо
100 г сметаны
100 г сахару
Когда готовое тесто выльете в приготовленную форму, выложите сверху густо дольками яблок, залейте все взбитой заливкой и отправьте в духовку на час при t 180С. У меня пирог был готов через 1 час и 15 минут. Готовность проверяйте!

Шарлотка:
-4 белка взбить в пену миксером. В них постепенно насыпать сахар. Продолжать взбивать, пока не получится крутая пена. В нее вылить 4 желтка. Взбивать. Щепотка ванилина. Далее постепенно насыпать стакан муки. Взбивать недолго. У вас уже готовы яблоки-очищены от сердцевины и кожуры и порезаны мелкими кусочками (я еще к этому добавляю иногда банан, апельсин, грушу (любые фрукты) ) Готова форма для пирога (лучше. когда вынимается дно) -смазана слив. маслом и посыпана мукой. В массу насыпаете фрукты и быстро перемешиваете ЛОЖКОЙ. Потом так же быстро выливаете в форму и ставите в разогретую духовку (100-130гр) И не открывайте, пока не подрумянится, Иначе упадет. Проверка на готовность-зубочисткой проткнуть в нескольких местах. Сухая-готов. Приготовление около 20минут (без чистки фруктов) и выпекается минут 40.Легко и вкусно. Получается воздушный пирог.

Воздушный, вкуснейший яблочный пирог, легкий, рецепт из разряда "ленивых"
1 стакан кефира
2 шт. яиц
0.5-1 стакан сахара (я клала пол стакана пирог получился сладкий в меру)
50 граммов растопленного сливочного масла
0.5 ч. ложки соды + 1 ч. л разрыхлителя (пирог выходит воздушным)
1 пакетик ванильного сахара
1.5 стакана муки
щепотка соли

Взбить яйца с сахаром, солью, ванилью, маслом. Кефир чуть подогреть в микроволновке и погасить в нём соду (масса должна увеличится сильно) Всё смешать+ просеянная мука в которую добавить разрыхлитель. . Быстро замесить тесто.
Форму смазать сливочным маслом, вылить тесто, разровнять, духовка нагрета на 180 градусов, выпекать пирог 40 минут, остудить. Готовность проверяйте спичкой, она должна быть сухой.

1ст манки + 1ст сахара + 1ст муки + ванильный сахар + 1ч. л. разрыхлителя, смешать.
Форму смазать сливочным маслом и обсыпать манкой. 1,5 кг яблок очистить и натереть на крупной терке.
Выкладываем в форму слоями: сухая смесь/яблоки/сухая смесь/яблоки/сухая смесь.
Сверху натереть на терке 150гр сливочного масла с морозилки. Выпекать при 180-200 градусах до карамельной корочки.
Объеденье, завтра сама печь буду)))))

см. "American Pie"

творожная запеканка с яблоками
115ккал. на 100гр.

600 гр творога
350 гр яблок
2 яйца
1 щепотка ванилина

муки и манки НЕТ! это совершенно диетическое блюда! сахара тоже нет

яблоко на крупную терку со шкуркой

все смешать и печь до румяности минут 20-25