Подскажите, пожалуйста, как сделать оладушки без дрожжей?

Яйца — 3 шт. ,
соль — 1/2 ч. л. ,
сахар — 1 ст. л. ,
мука — 2 стакана,
кефир — 3 стакана,
сода — на кончике ножа,
растительное масло — 3—4 ст. л.
Смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте в них половину стакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто.
После этого добавьте оставшуюся муку, тщательно размешайте и всыпьте соду.
Большой ложкой выложите на сковороду с кипящим растительным маслом небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки.

а зачем вообще в оладьях дрожжи? Никогда так не делаю. Я тесто для оладьев делаю либо на кефире, простокваше, либо на разбавленной молоком сметане. В тесто добавляю соду. Остальное как всегда: яйца, соль, мука до густоты сметаны.

Яйца ‑ 5 шт. , масло сливочное ‑ 1 ст. ложка, сахар-песок ‑ 1 ст. ложка, сливки ‑ 1 стакан, мука пшеничная ‑ 1 стакан.

Взять от пяти яиц одни желтки, положить в них столовую ложку растопленного сливочного масла и взбивать их, до густоты; потом прибавить ложку мелкого сахару, стакан свежих густых сливок, по пропорции крупчатой муки и взбитых белков, смешав все это вместе хорошенько так, чтобы из этого вышло тесто.

ОЛАДЬИ
А оладьи я делаю на простокваше. Кладу в нее соду (на 0,5л-1ч. ложечку) и когда начнется гашение, добавляю соль, немного сахара и яйцо (по желанию) . Делаю довольно густое тесто, чтобы не стекало с ложки. Выладываю на сковороду с разогретым подсолн. маслом и жарю под крышкой с двух сторон.

моя мама делает так простокваша+соль+сода+мука... получаются высокие и вкусные.. правда простокваша домашняя ..и никаких яиц!!

Очень легко-просто не клади в них дрожжи)))))))

Можно замесить тесто на кефире или простокваше, или даже на рассоле от маринованных помидоров, добавить в тесто щепотку питьевой соды. Все остальное также, как и в обычное тесто: соль, сахар, яйца.

просто дрожжи не клади и все!