У кого есть рецепт домашних конфет? Поделитесь пожалуйста. Фабричные надоели.

Трюфели

250 г сухого молока, 3 ст. ложки какао, 100 г сливочного масла, 0,5 кг сахара.
Сухое молоко смешать с какао и растереть с маслом. Сахар растворить в совсем небольшом количестве воды. Вылить раствор в сухую смесь, тщательно перемешать. Когда масса станет чуть теплой, скатать из нее маленькие шарики, обвалять в какао, в которое можно добавить мелко дробленные грецкие орехи. Поставить конфеты в холодильник для застывания.

Конфеты «Чернослив»

200 г чернослива без косточек, полстакана сахарной пудры, 100 г молотых орехов.
Вымоченные сливы, а также орехи дважды прокрутите через мясорубку. Полученную массу смешайте с сахарной пудрой. Сформуйте шарики, обваляйте в сахарной пудре.

Конфеты «Яблочко»

500 г яблок, 200 г сахара, 100 г апельсиновой цедры, 50 г орехов, одна вафля.
Очищенные от кожуры яблоки нарежьте на маленькие кусочки, посыпьте сахаром и оставьте на 2 - 3 часа при комнатной температуре. После появления жидкости варите 25 - 30 минут, все время помешивая, пока масса не загустеет. К концу варки всыпьте натертую апельсиновую цедру, рубленые орехи, перемешайте. Из готовой массы сформуйте шарики, обваляйте их в тертых вафлях и охладите.

Конфеты «Роса розы»

40 мл вишнeвого сиpoпа, по 40 г жeлaтина и caxapной пyдpы, 200 г caxapа, 100 мл воды.
Сpeжьте дyшиcтыe aлыe poзы, oпoлocните иx в чиcтoй вoдe, пoлoжите в тeнь, чтoбы пpocoxли. Тем вpeменем пригoтoвьте кpyтoe жeлe из вишнeвoгo cиpoпa и жeлaтинa. Возьмите пpocoxшиe poзы и мaкaйте кaждyю в тeплoe жeлe тaк, чтoбы цвeтoк был вeздe oдинaкoвo влaжным. Лишнюю жидкocть ocтopoжнo cтpяxните, дaйте пpocoxнyть, зaтeм oбcыпьте иx caxapoм, разложите нa блюде и поcтaвьте нa coлнцe. Гoтoвыe кoнфeты oбcыпьте caxapнoй пyдpoй.
Ecли вы располагаете временем, мoжете cдeлaть eщe бoлee эффeктныe кoнфeты. Для этoгo возьмите ocтaвшeecя жeлe и cбpызните им лeпecтки poз - пoлyчитcя poca, пocтaвьте цветы нa xoлoд минyт нa 15, кaпeльки зacтынyт нa лeпecткax.

Медовая карамель

150 г сахара, 50 мл меда, 1 ст. лож. уксуса.
Положите в кастрюлю сахар, добавьте 2 ст. лож. воды, уксус и мед. Варите, пока масса станет прозрачной. На противень или неглубокий лоток насыпьте сахар слоем толщиной 1,5-2 см, выпуклой стороной чайной ложки сделайте углубления на небольшом расстоянии друг от друга. В каждое углубление налейте понемногу сваренного сиропа. Когда леденцы застынут, соберите их, а сахар ссыпьте. Конфеты получаются красивыми: с одной стороны блестящие, а сдругой – покрытые сахарной «изморозью» .

Трюфеля Ромео

100 г разных орехов, 125 г горького шоколада, 25 г сливочного масла, 50 сахарной пудры, 3 ст. ложки порошка какао.
Мелко рубленые орехи подрумянить на сковороде. Шоколад с маслом распустить на пару и соединить с орехами и сахарной пудрой, тщательно перемешать. Когда масса остынет, сформовать из нее шарики и обвалять в какао.

Конфеты Рафаэлло

По 200 г кокосовой стружки, сливочного масла и сахара, 125 мл воды, 250 г сухого молока или сливок, 2 готовых вафельных пласта, миндаль.
Воду довести до кипения, растворить в ней сахар и остудить. Влить в миску, добавить 100 г кокосовой стружки, размягченное масло, сухое молоко и очень мелко раскрошенные вафли. Все тщательно перемешайте миксером, поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы масса застыла. Миндаль ошпарьте кипятком и очистите его от шкурок. Из массы сформуйте шарики, вкладывая внутрь миндаль. Готовые шарики обкатайте в кокосовой стружке.

«Признание в любви»

Мелко нарежьте по два стакана кураги и печенья (лучше кокосового или миндального) . Стакан обжаренного миндаля (можно купить в пакетиках – только не соленый) мелко порубите. Тщательно смешайте все компоненты с половиной банки сгущенного молока. Если смесь получится суховатой, добавьте еще немного молока. Поставьте ее в холодильник на два часа. Затем сформуйте шарики диаметром 3 см. Храните в холодильнике в плотно закрытой посуде.

Трюфели с орехами

150 г сливочного масла, 150 мл молока, 6-9 ч. ложек какао, 1,5 стакана сахара, 300 г орехов, 1 пачка вафель, 500 г смеси детского питания «Малютка» .
Приготовление
Масло, молоко, какао и сахар смешать и варить 5 мин. Добавить тёртые орехи, остудить и смешать полученную массу с «Малюткой» и начинкой вафель.
Слепить из этого теста конфеты.
Вафли (без начинки) натереть на тёрке и обвалять крошкой конфеты.
===
Домашние трюфели

250 г сахарного песка, 5 ст. ложек сливок или молока, 80 г сладкого сливочного масла, пачка какао (100 гр.) , 120 г сухого молока (или смеси «Малютка») , 1 яичный белок.
Приготовление
На слабом огне растопить сахар в сливках и, помешивая, прокипятить 3 минуты. Снять с огня, в горячую массу, размешивая, добавить масло, 1/2 пачки какао, сухое молоко перемешать и влить взбитый в крепкую пену белок. 10 минут растирать до получения однородной массы.
Для остывания массу поставить на 30 минут в теплое место (на край плиты) . За это время из ложки сахарной пудры, оставшегося какао и ложки толчёных орехов приготовить посыпку.
Загустевшую массу остудить минут 15 в прохладном месте до получения пластичной консистенции.
Затем брать массу чайной ложкой и, помогая ножом, лепить каждую конфету отдельно и сразу обвалять в посыпке.
Внутрь конфеты можно поместить орешек, вишенку из варенья, чернослив, изюм.
По мере изготовления помещать в холодильник для полного остывания.
===
Конфеты "Птичье молоко"

1 брикет мороженого "Пломбир" (250 г) , 1 упаковка сухого детского питания "Малютка" (только это) , порошок какао.
Приготовление
Сухое детское питание перемешиваем с мороженым. Далее из этой массы формируем шарики и обмакиваем их в порошке какао. Ставим в холодильник - для застывания.
Во время приготовления смесь прилипает к рукам - это нормально.
===
Конфеты "Любимый"

1 пачка пломбира (сливочного) , сухое молоко или смесь "Малютка" (полпачки) , какао.
Приготовление
Мороженое выложить в какую-либо посуду, добавить сухое молоко, все тщательно перемешать до консистенции теста и поделить на столько частей, сколько конфет вы собираетесь сделать.
Скатать в шарики и обсыпать какао.
Поместить в холодильник до застывания.

Купил конфеты в магазине. Принес домой. Положил (или поклал, или склал? как правильно ?) у шкапчик - вот они и стали ДОМАШНИЕ. Раз оне у меня дома лежат (складены )- ДОМАШНИЕ.!!!

Конфеты «Трюфели»
1,5 стакана сахара, 0,5 стакана воды, 100 г сливочного масла, 7 ст. л. какао-порошка, 400 г сухого молока, орехи - по желанию.

Сахар залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и, помешивая, проварить 2-3 минуты. Снять с огня, растопить в горячем сиропе сливочное масло, добавить 4 стол. ложки какао и постепенно засыпать сухое молоко, перемешивая, чтобы не было комочков. Можно добавить измельченные орехи. Когда смесь станет однородной, поставить ее на 1 час в холодильник для затвердевания. Затем вылепить конфеты в виде грибных шляпок, обвалять каждую конфетку в какао, сложить одним слоем в коробку и поставить на несколько часов в холодильник.. Козинаки из кунжута и арахиса

1 стакан (160 г) семян кунжута, 1 стакан (115 г) крупно нарубленного арахиса (или любой ореховой смеси) , 1,5 стакана (330 г) сахара, 1,5 стакана (375 мл) воды, 1 ст. л. лимонного сока.

Положите кунжут и арахис в тяжелую сковороду и поджаривайте их на среднем огне, непрерывно помешивая, около 10 мин до золотисто-кремового цвета. Соедините сахар с водой в тяжелой невысокой кастрюле или в чугунном котле и поставьте на средний огонь. Помешивайте до тех пор, пока сахар не растворится и вода не закипит, а затем оставьте кипеть в течение 10 мин. Добавьте лимонный сок, перемешайте и осторожно всыпьте кунжут и арахис. Варите, постоянно помешивая, пока сироп не загустеет и почти весь не впитается. Выложите смесь на гладкую поверхность смазанную маслом. Положите промасленный пергамент или вощеную бумагу поверх карамельной массы и с помощью скалки раскатайте ее в пласт толщиной 5-7 мм. Пока масса не застыла, снимите бумагу и острым ножом разрежьте на кусочки любимого размера. Остудите.

Я не знаю, где Вы живёте, но, если раздобудете ореховое масло, то на 700 гр. банку 3 пакета сахарной пудры по 50 гр. замешиваете, как тесто, скатываете шарики диаметром около 1 см.; в морозилку; растопить на водяной бане шоколад и замёрзшие шарики обмакнуть в него верхом. Снова в морозилку. И, доложу Вам, этоединственно вкусные самодельные конфеты из всех перепробованных. Поэтому и взяла рецепт.