каким сыром можно заменить сыр маскапоне в приготовлении тирамису????

любой мягкий сливочный сыр, типа Филадельфия или Бонжур.
и никого неслушайте, что так нельзя и это не то блюдо, я работал в итальянском ресторане и так делали и все довольны, иногда даже часть сыра заменяется взбитыми сливками и ничего страшного, в Италии тоже есть разные виды Тирамису, он может быть и кофейным и клубничным и т. д.

Можно купить густую-густую сметану (домашнюю) , на сито выложить слой плотной ткани, выложить туда сметану, подставить миску-и в холодильник на 12 часов, чтоб сыворотка стекла.

Никаким! Вкус уже будет не тот! Это будет не Тирамису..

может, колбасным?

:-)

шучу. может творожок какой?

по поводу первого ответа, ну тогда это будет не тирамису, а новое блюдо.

К сожалению, никаким. Ни в коем случае не заменяйте творогом, это будет гадость. Можно попробовать вместо маскарпоне положить взбитые сливки, но взбитые на до полной густоты, а чтобы были "мягкие", не знаю, как лучше объяснить. Я один раз так сделала (не нашла маскарпоне) и мужу-итальянцу очень понравилось. Нужны сливки жирные, не добавлять закрепитель.

Попробуйте вот так... .
Тирамису - одно из самых знаменитых итальянских блюд. Для приготовления классического тирамису необходимы mascarpone (маскарпоне) - молодой мягкий сыр с добавлением сметаны или сливок и savoiardi - воздушное пористое печенье в форме трубочек. Однако существует множество вариантов с добавлением фруктов, ягод, шоколада и различных алкогольных напитков. Кроме того, есть немало рецептов вкусных тортов с тем же названием, для которых используется крем на основе сыра маскарпоне и бисквитные коржи. Если вы не смогли купить маскарпоне, то для торта или десерта используйте смесь из нежного сливочного сыра или жирного творога с добавлением сливок, масла или молока.

очень житрные сливки и густые конечно.

Филадельфия

Я не повар, но технологию приготовления пищи изучала по полной программе для университетского образования. Я думаю, что лучше все же жирными сливками (35 проц. ) чем другими сырами. Не знаю только, какого именно вкуса (разновидности) Тирамису Вы хотите достичь. Но к вкусу именно сыра Маскарпоне ближе будут взбитые сливки ( Маскарпоне делается их них и не слишком сложно) , нужно дать стечь лишней жидкости из взбитых сливок и добавить загуститель можно (желатин и др,)

никаким. терамису готовится исключительно с маскарпоне