При приготовлении тирамису чем можно заменить печенье дамские пальчики (аналог) и сыр маскарпоне (аналог)?

Печенье можно заменить слегка подсушеным ломаным бисквитом, а маскарпоне другим мягким сливочным сыром, например Филадельфия, Рикотта или очень густой сметаной (деревенской, что больше похожа по консистенции на сливочное масло).

Савоярди пеку сама, а маскарпоне заменяла крем-Бонжуром и домашней сметаной, только ее надо подвесить на ночь в четырехслойном марлевом мешочке над раковиной. Количество уменьшается наполовину.

Вот нашала рецепт домашнего маскорпоне, правда сама еще не пробовала: Творог 18% - 200 г
Сливки 33% - 200 мл.
Творог протереть через сито (желательно дважды) .
Влить холодные сливки.
Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.
Сыр-крем "Маскарпоне" готов к использованию!
Его вес- 400 г.

В случае замены Вы получите не настоящий тирамису, а его подобие, сладкий крем-пудинг, может быть, и вкусный...

единственное, что в нем можно заменить без потери вкуса - это половину сливок ( или все) взбитыми с сахром белками.) )
не знаю ни каких аналогов маскарпоне - это все равно будет не то.. .
если только вместо дамских пальчиков выбрать похожее по составу печенье. .

печенье не знаю чем можно заменить, а вот маскарпоне проще, сливки погуще.

Без маскарпоне тирамису не будет тирамису. Именно он придает этот волшебный вкус.

Я вот тоже не понимаю зачем заменять? Это уже не Тирамису, а какой-то другой десерт) Печенье Савоярди (Дамские Пальчики) можно самим приготовить, есть итальянский рецепт. А вот Маскарпоне ничем не заменишь)