Кто знает, поделитесь рецептом шоколадных конфет

Шоколадные конфеты "Трюфеля"

250 г сахарного песка, 5 ст. л. сливок или молока, 80 г сладкого сливочного масла, 1 пачка какао (100 г) , 120 г сухого молока, 1 яичный белок.

На слабом огне растопите сахар в сливках и, помешивая, прокипятите 3 минуты. Снять с огня, в горячую массу, размешивая, добавьте масло, 1/2 пачки какао, сухое молоко перемешайте и влейте сбитый в пену белок. 10 минут растирать, получится однородная масса. Для загустения массу поставьте на 30 минут в тепло. (На край плиты) . За это время из 1 ст. л. сахарной пудры, оставшегося какао и ложки толчёных орехов приготовьте присыпку. Загустевшую массу остудить минут 15 в прохладном месте и начинайте изготовлять конфеты. Берём массу чайной ложкой и, помогая ножом, лепим конфету, обваливая её в присыпке, внутрь конфеты можно закопать орешенку, вишенку из варенья. По мере изготовления выносить на холод, но не на мороз.

150г горького шоколада
150г молочного шоколада
по 25г изюма, чернослива и кураги
1ч. л. коньяка
50г рубленных грецких орехов
50г овсянных хлопьев
50г кукурузных.
Я исходя из своих вкусов и пристрастий)) ) не брала чернослив и изюм, только курагу-около 7шт.
орехи взяла свои любимые-фисташки-100г со скорлупой (потом очистила конечно) и кедровые примерно жменю (можно и больше, просто колоть их надоело, тоже были в скорлупе)
хлопья (просто у меня их не было) заменила хрустящими мини-печенюшками (похожи на яичные) растолкла ступкой.
шоколада взяла 2 плитки по 100г, получилось 24 конфетки.
Способ приготовления
Шоколад поломать на одинаковые кусочки и поставить растапливать на водяной бане.
Курагу нарезать кубиками и сбрызнуть коньяком. Орехи (+хлопья)
обжарить на сухой сковороде, остудить.
Все смешать с шоколадом и при помощи двух чайных ложек выложить горкой на пленку либо бумагу для выпечки, дать полностью остыть и разложить в бумажные формочки. У меня была пустая коробка от конфет, я сразу же выложила туда шоколодную массу и поставила застывать в холодильник, форму от конфет слегка смазала маслом. Вынимаются хорошо.
Хранить в прохладном месте.
Приятного чаепития

сейчас перед новым годом столько в магазине, зачем тебе делать их

Самодельные шоколадные конфеты

Для того, чтобы в домашних условия приготовить отличные шоколадные конфеты, потребуются:

- 200 грамм темного шоколада
- 100 грамм белого шоколада
- 50 грамм сливочного масла
- горсть грецких орехов
- горсть кураги (или чернослива, или сушеной вишни, или другой начинки)
- капля коньяка

Орехи нужно нарезать и отложить в миску. Курагу (или что вы там выбрали в качестве начинки) мелко нарезать и положите в миску с орехами. В кастрюлю поломать шоколад, положить масло. В другую кастрюлю, побольше размером, налить воды и поставить в нее кастрюлю, в которой шоколад и масло. Вода ни в коем случае не должна попасть в маленькую кастрюлю.
Поставить всю эту конструкцию на газ и нагревать воду в большой кастрюле до кипения, дать шоколаду и маслу расплавиться. Мешать не нужно, пока шоколад не растопится. Когда шоколад растопился – перемешать содержимое кастрюльки.
Теперь маленькую кастрюльку можно вытаскивать из большой, в которой вода и добавить начинку (орехи и курагу) , коньяк. Полученную смесь вылить в миску или форму, поставить в холодильник на два часа. После чего можно вытащить из холодильника, освободить из формы и нарезать на квадратики.

Все, конфеты готовы к употреблению. Приятного аппетита!

ингридиенты:
250 гр. - Сахарного песка. 5 ст. ложек - Сливок или молока. 80 гр. - Сладкого сливочного масла. Пачка какао. (100 гр. ) 120 гр. - сухого молока. 1 яичный белок.
инструкцыи по приготовлению:

250 гр. - Сахарного песка. 5 ст. ложек - Сливок или молока. 80 гр. - Сладкого сливочного масла. Пачка какао. (100 гр. ) 120 гр. - сухого молока. 1 яичный белок. На слабом огне растопите сахар в сливках и помешивая, прокипятите 3 минуты. Снять с огня, в горячую массу, размешивая, добавьте масло, 1/2 пачки какао, сухое молоко перемешайте и влейте сбитый в пену белок. 10 минут растирать, получится однородная масса. Для загустения массу поставьте на 30 минут в тепло. (на край плиты) . За это время из ложки сахарной пудры, оставшегося какао и ложки толчёных орехов приготовьте присыпку. Загустевшую массу остудить минут 15 в прохладном месте и начинайте изготовлять конфеты. Берём массу чайной ложкой и помогая ножом лепим конфету обваливая её в присыпке, внутрь конфеты можно закопать орешенку, вишенку из варенья. По мере изготовления выносить на холод, но не на мороз.

ингридиенты:
# 150г горького шоколада
# 150г молочного шоколада
# по 25г изюма, чернослива и кураги
# 1ч. л. коньяка
# 50г рубленных грецких орехов
# 50г овсянных хлопьев
# 50г кукурузных.
# Я исходя из своих вкусов и пристрастий)) ) не брала чернослив и изюм, только курагу-около 7шт.
# орехи взяла свои любимые-фисташки-100г со скорлупой (потом очистила конечно) и кедровые примерно жменю (можно и больше, просто колоть их надоело, тоже были в скорлупе)
# хлопья (просто у меня их не было) заменила хрустящими мини-печенюшками (похожи на яичные) растолкла ступкой.
# шоколада взяла 2 плитки по 100г, получилось 24 конфетки.
Способ приготовления:
1. Шоколад поломать на одинаковые кусочки и поставить растапливать на водяной бане.
2. Курагу нарезать кубиками и сбрызнуть коньяком. Орехи (+хлопья)
3. обжарить на сухой сковороде, остудить.
4. Все смешать с шоколадом и при помощи двух чайных ложек выложить горкой на пленку либо бумагу для выпечки, дать полностью остыть и разложить в бумажные формочки. У меня была пустая коробка от конфет, я сразу же выложила туда шоколодную массу и поставила застывать в холодильник, форму от конфет слегка смазала маслом. Вынимаются хорошо.
5. Хранить в прохладном месте.
6. Приятного чаепития!