подскажите рецепт шоколадных конфет с цельным орехом

ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ

Прокрутить через мясорубку в равных пропорциях грецкий орех и изюм (вместо изюма можно взять чернослив или курагу). Формируем из получившейся смеси шарики, обваливаем в кокосовой стружке и убираем на пару часов в холодильник.

ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ

400 г черного шоколада, 100 г белого шоколада, 150 г конфет 'Коровка', 150 г конфет 'Ириска', 200 г различных цукатов,200 г вяленых фиников, цедра 1 апельсина, бумажные формочки.

Поставить на сильный огонь глубокую сковороду большого диаметра. Налить в нее воды и довести до кипения. В сковороду меньшего размера положить разломанный на кусочки черный шоколад. Поставить ее в сковороду с кипящей водой, уменьшить огонь и, постоянно помешивая, растопить шоколад. Снять с огня. Так же растопить белый шоколад. C помощью обычной кисти для рисования обмазать бумажные формочки жидким шоколадом. Уложить их на плоское блюдо и поставить в холодильник на 15 минут. Вынуть из холодильника и обмазать вторым слоем шоколада. Вновь поместить в холодильник. Для надежности - чтобы конфеты не ломались в руках - можно нанести и третий слой шоколада. После этого формочки вновь следует поставить в холодильник. Пока шоколад застывает в формочках, сделать помадку для начинки. Для этого 'Коровку" и "Кис-кис" растопить на водяной бане - так же, как растапливали шоколад. Как один из возможных вариантов можно взять сливочную помадку и размять ее ложкой, добавив чуть-чуть густых сливок. Цукаты разрезать на небольшие кусочки, соответствующие размеру конфет, и разложить по формочкам в произвольном порядке. Растопленную помадку поместить в кулинарный мешок и с его помощью наполнить формочки доверху. Залить белым или черным шоколадом. Поставить конфеты в холодильник.

У фиников сделать продольный надрез, вынуть косточку и на ее место положить кусочек цуката или орешек. Вместо фиников можно взять курагу или чернослив. Поддеть каждый финик вилкой и обмакнуть в шоколад. Выложить финики на поднос. Когда шоколад начнет застывать, украсить их полосками цедры и поставить в холодильник.

ДОМАШНИЕ ТРЮФЕЛИ

250 г сахарного песка, 5 ст. ложек сливок или молока, 80 г сладкого сливочного масла, пачка какао (100 гр.), 120 г сухого молока (или смеси "Малютка"), 1 яичный белок.

На слабом огне растопить сахар в сливках и, помешивая, прокипятить 3 минуты. Снять с огня, в горячую массу, размешивая, добавить масло, 1/2 пачки какао, сухое молоко перемешать и влить взбитый в крепкую пену белок. 10 минут растирать до получения однородной массы. Для остывания массу поставить на 30 минут в теплое место (на край плиты). За это время из ложки сахарной пудры, оставшегося какао и ложки толчёных орехов приготовить посыпку. Загустевшую массу остудить минут 15 в прохладном месте до получения пластичной консистенции. Затем брать массу чайной ложкой и, помогая ножом, лепить каждую конфету отдельно и сразу обвалять в посыпке. Внутрь конфеты можно поместить орешек, вишенку из варенья, чернослив, изюм. По мере изготовления помещать в холодильник для полного остывания.

Про шоколадные трюфели.

Во-первых, перед тем, как формировать конфеты, надо НЕ ПЕРЕДЕРЖИВАТЬ массу в холодильнике - она не должна застыть полностью. А шарики лучше катать мокрыми руками. Рядом держать хорошо намоченное полотенце периодически вытирать - промокать руки. Можно из миски массу вынимать мокрой чайной ложкой, и формировать уже руками.

ДОМАШНИЕ ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ (НА 16 КОНФЕТ):

2 плитки шоколада с максимальным содержанием какао (например, Korona Intenza 76%), 50 мл сливок, 100 г кедровых орешков, 100 г жареного фундука, 50 г миндаля, 100 г чернослива, силиконовые формы или формы для льда (из силиконовых легче извлекать конфеты).

На водяной бане растапливаем две плитки шоколада, предварительно поломанные на кусочки, добавляем туда сливки, хорошо перемешиваем. Чернослив мелко нарезаем. Формочки с помощью чайной или кофейной (ещё лучше) ложки обмазываем шоколадом. Даём шоколаду в них немного застыть. В одни формочки добавляем чернослив и

Они есть в магазине и называются"Осенний вальс"Бабаевская фабрика.

рецепт простой, нужно взять конфеты без орехов и орехи которые вам нравятся, разломить конфеты пополам, выесть середину, вставить на это место орех и готово =) а еще проще не морочиться и купить в магазине уже с орехом =))))