как готовить варёный крем на торт наполеон... спасибо

приготовить заварной крем.
Редко у кого плучается заварной крем без комков. Даю рецепт 100% успешного заварного крема. Весь секрет в том, чтоб смешать продукты ДО того, как поставите на огонь. В молоко (убедитесь, что оно не скисло: налейте в ложечку и подержите над огнем, если свернулось, лучше сделать творог) добавить сахар, чуть соли (пару кристаллов) , яйца, муку. Все взбить и поставить на небольшой огонь. Лучше использовать алюминиевую кастрюлю, т. к в эмалированной пригорает. Или кастрюлю с толстым дном. Все время помешиваем деревянной лопаточкой или венчиком, особое внимание уделяем дну. Ловим момент, когда начинает густеть-это примерно через 5 минут. Должно загустеть настолько, чтоб тяжело перемешивалось (консистенция картофельного пюре) . Снимаем с огня и полностью остужаем. Сливочное масло не топим на огне, а оставляем на час на столе (только не маргарин). Холодный крем частями смешиваем с размягченым маслом и ванильным сахаром.
И все! Можно намазывать коржи!
Для крема: молоко - 1 л
сахар - 1 ст.
3 яйца
мука пшеничн - 1, 5 стакана (граненых)
ванильный сахар - 2 пакетика
масло сливочное - 250 г
соль
Соль обязательно добавлять в тесто и сладкое.
2 й вариант крема: 2 банки вареной сгущенки (ириска)
масло сливочное 3 /4 пачки (250 г)
ванильный сахар

Заварной крем.
1/2 стакана муки, 3/4 стакана сах. песка, 1 ст. ложка крахмала, 6 растёртых яичных желтков, 3 стакана горячего молока, 1 ч. ложка ванильного сахара.
Муку, сахар и крахмал высыпать в сотейник, вылить растёртые желтки и тщательно перемешать. Тонкой струйкой влить горячее молоко, непрерывно помешивая, чтобы не допустить свёртывания. Варить на слабом огне, непрерывно размешивая, до тех пор, пока не загустеет. Положить ванильный сахар. Охладить. Можно добавить 1 стакан взбитых сливок

для заварного крема:

500 г сливочного масла
3 стакана молока
3 ст. л. муки
4 яйца
2.5 стакана сахара

для заварного крема на желтках:

1/2 литра кипячeного молока
2 ст. л. муки
3 яйца
1 ст. сахара
ваниль
100 г. сливочного масла

очень нежный тортик получается из крема на манной крупе.

Как приготовить ванильный крем для торта рецепт.
Что вам понадобится:
200 мл молока
2 яичных желтка
1 столовая ложка кукурузной муки
Мёд
80 гр сливочного масла
Ванилин
1 шаг
Смешайте ингредиенты. В молоко добавьте кукурузную муку, два желтка и ванилин. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
2 шаг Варите полученную смесь на медленном огне. Постоянно помешивайте. Держите на огне до загустения массы.
3 шаг
Охладите. Разотрите мёд со сливочным маслом и добавьте в ещё тёплую смесь молока, кукурузной муки, желтков и ванилина. Охладите при комнатной температуре и взбейте до получения пены. Приятного аппетита!