как приготовить варенье из тыквы?

В ход пошли:
600 гр мякоти тыквы
600 гр яблок
1 лимон
800гр сахара

Лимон у меня был из отдела БИО-товаров, с кожурой пригодной для пищи. Я его залила на 10 минут кипятком, чтобы не горчил, а потом выжала из него сок.

А кожуру мелко нарезала

Яблоки почистила. Но, поскольку мы с вами рачительные хозяйки, кожуру выбрасывать не стала, а залила её двумя стаканами воды и поставила на небольшой огонь отвариваться. Яблоки же тем временем натёрла на тёрке Бёрнера (мелкой)

Переложила их в кастрюлю, полила лимонным соком и хорошенько перемешала руками, чтобы быть уверенной, что все яблоки смочены соком и не потемнеют.

Наконец дошли руки до тыквы. Её я натёрла на той же тёрке. (Спасибо господину Бёрнеру за такое чудесное изобретение! )

Затем тыкву и лимонные корочки отправила в кастрюлю к яблокам.

Кстати, отвар из яблочных шкурок уже готов! Процедила я его. Получилось 250 мл

Всыпала в кастрюлю с фруктами-овощами сахар и залила этим отваром.

Теперь осталось только включить небольшой огонь и варить наше варенье минут 40-45, иногда помешивая.

В конце концов оно приобретёт приблизительно такой вид.

Кусочки тыквы и яблок стали прозрачными, но не разварились. Когда остынет, можно угощаться.
Вот так, с творогом

Или с хлебом, или с блинчиками, или в начинку пирогов. Как подскажет фантазия.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Я тоже так делаю, как Савина Татьяна.

Очень вкусное варенье из тыквы.
Взять тыкву, очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками. Лимон вымыть и нарезать на дольки. Засыпать на ночь сахарным песком и оставить до утра. Затем на тихом огне довести до кипения и варить 20-30 минут.
Пропорция: 1 кг тыквы;
800 грамм сахара;
2 лимона.

Ингридиенты для приготовления тыквенного варенья
На 1 кг тыквы
1,5 кг сахара,
1 ст. л. соды
0,75 стакана воды.

Рецепт приготовления тыквенного варенья
Очистить тыкву от кожицы и зерен. В таз или кастрюлю налить холодной воды, положить соду и опустить тыкву, нарезанную крупными кусочками.

Оставить на сутки. Затем слить воду, тыкву вымыть в холод­ной воде и откинуть на решето. Когда вода стечет, нарезать тыкву квадратиками.

Сварить сироп, положить в него тыкву, но не мешать. Когда варенье закипит, снять его с огня на несколько часов, чтобы тыква не разварилась и не получилось повидло. После чего варить до готовности.

Тыквенное варенье с лимоном
1 кг спелой тыквы (можно также взять 0,5 кг тыквы, 0,5 кг дыни или 0,5 кг кабачка)
2 больших сочных лимона (можно заменить лаймом или апельсином)
750 г сахарного песка
2 стакана негазированной минеральной воды

Способ приготовления:
Тщательно вымойте тыкву, снимите кожуру, удалите семена и прожилки. Нарежьте мякоть на небольшие кубики, отварите в соленой воде, пока не размякнет.
Вымойте лимоны, натрите корку на мелкой терке. Затем разрежьте лимоны на две половинки, выжмите сок. Поставьте его отдельно.
Приготовьте сироп: добавьте в воду сахар и доведите ее до кипения, чтобы сахар разошелся. Как только сироп будет готов, добавьте вареную тыкву и лимонный сок.
Варите все на слабом огне в течение 20 минут. Потом добавьте тертую лимонную корку. Перемешайте. Покипятите еще 10 минут, затем снимите с огня, уберите пенку и наливайте в стерильные банки. Сразу же закройте крышками.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ
Ингредиенты:
1 кг тыквы, 1,4 кг сахара, 500 г воды, 1 лимон.
Приготовление
Тыкву вымыть, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать мякоть кубиками. 800 г сахара распустить в воде и сварить сироп, уваривая его на медленном огне в течение 10— 15 минут, после чего положить в сироп подготовленную тыкву, довести до кипения и, поварив 5 минут, поставить настаиваться на б — 8 часов.
Затем вновь поставить посуду с вареньем на огонь, вскипятить, добавить оставшийся сахар, лимонный сок и цедру и после полного растворения сахара вновь поставить на 10—12 часов настаиваться.
В третий раз варенье довести до кипения и разложить по банкам.
Варенье из тыквы

1 кг очищенной тыквы, 1, 2-1, 5 кг сахара, 1/2 стакан воды, 200 г патоки, 1-2 чайные ложки раствора лимонной кислоты.

Мякоть тыквы нарезать ломтиками шириной 1-2 см, длиной 2-3 см, толщиной 1, 5-2 см. Ломтики тыквы кипятить в воде 5-8 мин, затем охладить. Приготовить сахарный сироп, опустить в него ломтики тыквы, кипятить 5 мин, затем снять и выстаивать 7-8 часов. Затем снова варить, добавив патоку. Незадолго до готовности влить в варенье раствор лимонной кислоты. В готовом варенье ломтики должны быть прозрачными. Я варила без патоки, только сахара чуть побольше.

На 1 кг тыквы - 3 апельсина, 2 лимона и 1.2 кг сахара. Всё пропустить через мясорубку и варить до состояния "отпыхивания". Очень хорошо идет как начинка для открытых пирогов.

Взять небольшую тыкву, очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками. Почистить апельсин и также нарезать кубиками. Засыпать на ночь сахарным песком и оставить до утра. Затем на тихом огне довести до кипения и варить 20-30 минут. Затем банки стерилизовать и хранить в прохладном месте.