Появилось много яблок. В сочетании с чем, и как приготовить варенье (повидло и просто яблочное варенье быстро приедаются

Сделайте сухофрукты, не
портятся и всегда можно
приготовить компот:)))))

а мне нравятся яблоки в сиропе)

Яблочное желе с гвоздикой
1,5 кг. яблок, 600 гр. воды, 10-12 шт. гвоздики, сок и мякоть лимона, 400 гр. сахара .
Нарезать яблоки, тушить их в воде с гвоздикой до мягкости. Измельчить в блендере, сделать пюре. Нагреть его, добавить сахар (на 600 г пюре – 400 г сахара) , мякоть и сок лимона и варить до полного его растворения. Все готовить на сильном огне. Желе будет готово, когда капля сиропа быстро застынет на холодной тарелке. Остудить желе и поместить его в стерильные банки.

Варенье из яблок и тыквы
600 гр. мякоти тыквы, 600 гр. яблок, 1 лимон, 800 гр. сахара .
Лимон залить на 10 минут кипятком, выжать сок, кожуру мелко нарезать. Яблоки почистить. Кожуру залить 2 ст воды, поставить на небольшой огонь отвариваться. Яблоки натереть на терке, полить лимон соком, перемешать. Натереть на терке тыкву, добавть лимон корочки, отправить в кастрюлю с яблокам, всыпать сахар, залить отваром из кожуры. Варить на небольшом огне, помешивая. Кусочки тыквы и яблок должны стать прозрачными.

Варенье из яблок и клюквы
1 кг клюквы, 3 кг яблок (порезатьдольками), 0,5 кг меда, 0,5 кг сахара, 1 ст очищ грец орехов .
В клюкву налить 0,5 ст воды, варить пока ягоды не станут мягкими. Снять с огня, протереть через сито. Всипятить мед на маленьком огне, добавить клюкву, сахар, дольки яблок, орехи и варить 40 мин на небольшом огне. Разлить в баночки и закатать.

Состав:

яблоки – 1 кг,
сахарный песок – 1 кг,
апельсин – 1шт.

Приготовление: Для варенья взять яблоки неразваривающихся сортов. Яблоки перебрать, вымыть, нарезать долками, удалив семенную камеру. Апельсин вымыть, нарезать полукружочками, удалив семена. Залить апельсин кипятком и проварить 1 минуту. Затем небольшими порциями добавлять сахарный песок.
Приготовленный сироп снять с огня и опустить в него яблоки. Выдержать 2-3 часа. Затем поставить варенье на огонь и варить до тех пор, пока яблочные дольки не станут прозрачными. Кипящее варенье разлить в баночки и закрыть крышкой.
Вместо апельсина можно использовать лимон, вкус будет более насыщенный
Количество сахара можно сократить до 300-граммов на килограмм яблок, тогда продккцию надо закатывать крышками после кипячения.
можно консервировать по рецепту огурцов с уксусом-нормальная закусь

сварите сок

черноплодка

ЖЕЛЕ ИЗ ЯБЛОК
Нарезать яблоки и потушить их в воде с гвоздикой до мягкости. Пропустить массу через сито. Нагреть яблочное пюре, добавить в него сахар, мякоть лимона с соком и варить до полного его растворения. Все готовить на сильном огне. Желе будет готово, когда капля сиропа быстро застынет на холодной тарелке. Остудить желе и поместить его в стерильные банки.
На 600 г пюре — 400 г сахара. На 1,5 кг яблок — 600 г воды, 10—12 шт. гвоздики, сок и мякоть 0,5 лимона.

ПОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК
Вымыть и нарезать яблоки, вынув из них сердцевину и косточки, положить в кастрюлю и подлить немного воды. Подогрев до размягчения, в горячем виде протереть их через сито. Пюре смешать с сахаром и варить, все время помешивая. Чтобы повидло было плотным, сахара нужно положить меньше на 100—200 г. Хранить повидло можно в стеклянных банках или в деревянных ящичках, выложенных пергаментом. На остывшем повидле, если не размешивать, образуется плотная корочка. Она предохранит продукт от порчи.
На 1 кг яблонного пюре — не менее 800 г сахара, а если яблоки кислые, то и больше.

ПОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК БЕЗ САХАРА
Нарезать яблоки на кусочки, залить водой и проварить 10—15 минут, непрерывно помешивая, затем протереть через сито. Полученное пюре варить, пока хорошо не загустеет, следить, чтобы не пригорело. Затем в теплом виде разложить его в стерилизованные банки и, закрыв прокипяченными крышками, пастеризовать при температуре 100°С пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20, трехлитровые — 30. Яблочное повидло можно хранить в течение года.
На 1 кг яблок — 200 г воды.

ПЮРЕ ИЗ ЯБЛОК
Хорошо промытые, разрезанные на половинки или четвертинки яблоки без сердцевин и плодоножек положить в кастрюлю, на дно которой налито немного воды, медленно кипятить на пару под крышкой, пока они не станут мягкими, потом протереть сквозь сито и снова довести до кипения. Готовое пюре перелить в хорошо промытые и прокипяченные бутылки (налить до половины горлышка) и 15—20 минут кипятить в кастрюле с водой на накрест положенных дощечках. Вынуть их из воды, просмолить горлышки бутылок, предварительно протертые досуха бумажной салфеткой, накрыть кружком крепкой ткани, прокипяченной, проглаженной утюгом и смоченной спиртом, плотно приклеить, перевязать бечевкой и залить смолкой весь кружок и края горлышка. Из пюре готовят кисели и соусы к сладким, мясным и постным кушаньям.
При варке на 1 кг пюре можно добавить 150—200 г сахара.

Яблочное варенье с красной смородиной, подойдет мороженая! Очень вкусно!

В прошлом году приготовила яблочную икру! (Не сладкую, типа кабачковой)!

Яблоки для повидла через мясорубку - никогда не приедается.

Если в подготовленные для варенья яблоки добавить натертые на терке апельсины (удалить семена) На 1 кг. яблок-1 апельсин. Плучиться веренье с ароматом апельсина.
".Очень вкусное варенье с добавлением черноплодной рябины (арония)