Десерты, сладости, выпечка

Как сделать варенье? Как сделать яблочное варенье ?

Виолета Vilja
Виолета Vilja
281
Вырезать сердцевинку, порезать и сварить с сахаром
НШ
Нина Шушарина(Лукиных)
5 082
Лучший ответ
С сахаром сварить... только такое варенье надо готовить осенью, когда яблочки натуральные, а то, что сейчас в магазинах-там любому червячку "голову снесет!))))
Виолета Vilja Спасибо)
Яблок много пропадает?
очистите от сердцевины, нарежьте дольками, засыпьте сахаром в соотношении 1:1, пусть дадут сок. Затем проварите в несколько приемов до готовности.
Или сделайте яблочное пюре
Яблоки вымыть, очистить от кожуры. Затем нарезать на дольки-одно яблоко на 6-8 долек, оставив в отходах "огрызок".
Чищеных яблок взять 2 кг.
В кастрюлю налить 400 мл. воды, насыпать 200 г. сахара. Перемешать, довести до кипения. Засыпать яблоки. Проварить в сиропе, часто помешивая, 10-15 минут. За это время яблочки должны разойтись и превратиться почти в однородную массу.
Пюре снять с огня, взбить блендеров, чтобы не попадались кусоки. Влить 1 банку хорошего ГОСТовского сгущённого молока.
Снова поставить на огонь, довести до кипения, пусть побулькает 2-3 минуты. Пюре разлить горячим в стерильные банки и закатать. Получается кисло-сладкое детское питание, которое очень нравится и взрослым. Если вы сладкоежки, то сахарку добавьте граммов 300.
Ирина Сазонова
Ирина Сазонова
82 029
Виолета Vilja спасибо
Варенье можно варить по разному. Вот 2 способа.
Первый: фрукту режите, засыпаете сахаром (допустим на ночь), чтобы пустило сок, утром доводите до кипения, кипятите 2-3 мин, выключаете. Вечером тоже самое. И так, 2-3 дня (утром и вечером) пока варенье не будет готово.
Второй: фрукту режите, а сахар кипятите отдельно с небольшим кол-вом воды и заливаете фрукту кипяченым сиропом. В следующий раз сироп сливаете, отдельно кипятите и снова заливаете фрукту. Т. е. не все вместе варите. Опять же несколько дней это делаете. Но таким способом я люблю закрывать абрикосу и сливу (делила на половинки). Они тогда получаются как янтарные.

А чтобы яблоки кусочками получались, я думаю, многое зависит от сорта яблок. В этом году я варила мягкие сахарные и переспелые яблоки и ест-венно они быстро размякли. Тогда наверно их нужно резать покрупнее. А если чуть недоспевшие или твердые, то конечно они лучше держат форму.
Виолета Vilja Спасибо)