Подскажите оригинальный рецепт яблочного варенья! Может быть с пряностями!

Корицы добывь чуть и ваще бомба,
+лимон!

Варенье яблочное по-болгарски
- Яблоки - 1 кг
для сиропа:
- вода - 2 стакана
- сахар - 1 кг
- лимонная кислота - 3 г
- лимонная цедра с 1 - 2 лимонов
- ванильный сахар - 1 щепотка
Сначала готовят сахарный сироп и уваривают до средней густоты. Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезают небольшими кубиками и кладут в сироп. Варят около 30 мин. Перед окончанием варки добавляют лимонную цедру и щепотку ванильного сахара. Отмечено, что чем варенье гуще, тем оно лучше. Хорошо сваренное варенье совершенно светлое.

"Яблоки дольками в сиропе"
Яблоки (крепкие, не перезрелые) — 2,5 кг
Вода — 2 л
Сахар-песок — 500 г
Кислота лимонная (неполная) — 1 ч. л.
Яблоки вымыть, дать стечь воде, порезать сначала на 4 части, удалить сердцевину.
Порезать яблоки не очень тонкими дольками, такими, чтобы они не разварились.
Воду вскипятить с сахаром и лимонной кислотой, опустить яблоки в сироп, проварить 1-2 минуты, можно не доводя до кипения, просто хорошо помешать, чтобы все яблоки погрузились в сироп. Затем в простерилизованную сухую банку выложить ошпаренной ложкой с дырочками яблочные дольки, сироп еще раз вскипятить, залить им яблоки до самого верха, закатать прокипяченной крышкой, перевернуть банку вверх дном, укутать на 2-е суток до остывания.
!!! обработка щадящая, мы долго яблоки не варили и не кипятили, в большой баночке все будет остывать медленно и поэтому лучше сохранится, в маленькой баночке такого эффекта не будет. Можно закрыть в 2-х литровую банку, но не меньше. Можно добавить ваниль.

С изюмом и бадьяном

меня угощали с корками от апельсинов-вкуснотища!