как сделать мороженное в домашних условиях?

Приветик вот рецепты=)

Клубничное мороженое

Необходимые продукты
» 0.5 килограмма клубники (можно купить замороженную)
» 3 яйца
» 300 грамм сливок
» 150 грамм сахара
Как готовить это мороженое
Отделяем белки яиц от желтков.
Желтки растираем с сахаром.
Клубнику (если замороженная, то сначала размораживаем) протираем через сито, либо измельчаем в блендере.
Сливки хорошо взбиваем.
Смешиваем сливки, сахар с желтками и протертую клубнику.
Раскладываем полученное “мороженое” в формочки. Формочки желательно смазать оливковым маслом.
Ну а дальше ставим формочки в морозильник и замораживаем.

Подавать на стол можно в формочках. Но лучше выложить на тарелки и положить сверху кусочки клубники как украшение (если формы были смазаны маслом, то извлечь мороженое не составит труда, в противном случае можно на короткое время опустить формочки в горячую воду и тут же попытаться выложить содержимое) .

Сливочное мороженое

Ингредиенты, используемые для приготовления мороженого
» 2 стакана сливок
» 1 стакан сахара
» 3 яйца
» 1 чайная ложка желатина
» Ваниль
» 1 стакан кипяченой воды
Готовим мороженое
Желатин замачиваем в небольшом количестве воды. Ждем, когда разбухнет.
Отделяем желтки яиц от белков.
Желтки растираем с сахарным песком и ванилью.
Сливки нагреваем, вливаем туда потихоньку яично-сахарную смесь, а затем и желатин.
Продолжаем нагревать на медленном огне, постоянно помешивая.
Через некоторое время, смесь несколько загустеет, а также с ее поверхности исчезнет пена. Когда это случится, снимаем ее с огня и процеживаем через мелкое сито (можно через марлю, сложенную в несколько слоев) .
Разливаем массу по формочкам или помещаем в отдельную посуду, охлаждаем, а затем и замораживаем.

Как видите, достаточно простой рецепт мороженого, а получиться может очень вкусно. Особенно, если перед подачей на стол, облить порции фруктовым джемом или вареньем. Можно также посыпать мороженое шоколадной крошкой или измельченными орехами.
Приятного аппетита!

1 литр молока,
2 ст. ложки сахара сахара,
10 ч. ложка ванильной эссенции.
Кипятят молоко, пока оно не станет густым.
Как только молоко остынет, добавляют сахар и ванилин и смешивают хорошо при помощи блендера.
Смесь охлаждают в холодильнике и снова хорошо смешивают блендером.
После ставят в морозилку, и ванильное мороженое будет готово через два часа.

Чайное мороженое

Ингредиенты

3 маленьких пакетика (с фильтром) персикового чая; 1 персик; 1 лимон; 2 стаканчика белого вина; 2 яичных белка; 80 гр. сахарного песка; несколько мятных листьев.

Приготовление

Вымойте хорошенько лимон. Снимите кожуру и порежьте её тонкими полосками. Вымойте и обсушите мятные листья. Приготовьте 5 стаканов чая из 3-х пакетиков персикового чая. Вылейте чай в одну посуду, добавьте порезанные корки лимона, мятные листья и сахарный песок. Перемешайте. Подождите, пока чай остынет. Затем добавьте туда 2 стаканчика вина. Вылейте всё в герметическую посуду с крышкой для морозильника. Поставьте в морозильник примерно на 2 часа. Потом выньте замёрзшую массу из холодильника. Пропустите в миксере. Теперь взбейте, как следует, 2 яичных белка. Добавьте их к замороженной массе. Осторожно перемешайте. Поставьте опять в морозильник в той же герметической посуде с крышкой примерно на 1 час. Затем всё опять пропустите в миксере. Поставьте опять всё в морозильник в герметической посуде с крышкой на 2 часа. Перед подачей на стол, выложите чайное мороженое в отдельные вазочки. Украсьте мятными листьями и дольками персика.

3 банана; 0,5 стак. жирных сливок; 0,5 стак. сгущеного молока. Бананы и сгущенку превращаем в однородную массу с помощью блендера. Выливаем в неглубокую форму и ставим в морозилку на1,5-2 часа. Достаем из морозилки, вливаем сливки и хорошо взбиваем миксером. Выливаем в плоскую форму и в морозилку-заморозить. Можно брать другие фрукты (ягоды).

Приготовить ингредиенты для рецепта.
Молоко прогреть, добавить сахар и поломанный шоколад.
Эту массу растопить на водяной бане (помешивая) и охладить.
Взбить миксером охлажденные сливки.
Осторожно перемешать шоколадную массу со взбитыми сливками.
Заморозить в холодильной камере.
Разложить на порции.
Мороженое готово!

запихать пакет молока в морозилку